Domácí švédská kuchyně je velmi oblíbená mezi různými národními recepty. Vyznačuje se svou jednoduchostí a dobrou kvalitou, lahodným vydatným jídlem s minimem koření a koření. Například švédské palačinky mohou být skvělou snídaní - připomínají vzdušnou omeletu. K dozdobení pokrmu můžete použít bobule, džem nebo zmrzlinu.
Je to nutné
-
- 2 kuřecí vejce a 3 žloutky;
- 1/4 šálku mouky
- 3/4 nebo 1/2 šálku mléka
- lžíce cukru;
- sůl;
- 3 lžíce másla;
- 125 ml krému;
- mixér;
- pánev;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- džem;
- zmrzlina;
- máta;
- 80 g bobulí;
- sklenici sirupu;
- 1 čajová lžička škrobu.
Instrukce
Krok 1
Hněteme těsto na palačinky. Rozlomte 2 velká kuřecí vejce a oddělte žloutky od bílků. Přidejte žloutky mouku (1/4 šálku), mléko pokojové teploty (3/4 šálku), lžíci krystalového cukru a sůl podle chuti.
Krok 2
Vložte vaječný bílek do skleněné mísy a vyšlehejte jej do měkké bílé pěny. Vložte jej do těsta po malých částech a jemně promíchejte hmotu na pečení.
Krok 3
Panvici dobře zahřejte, nalijte na ni 2 lžíce rostlinného oleje a začněte péct nadýchané palačinky. Položte je jeden na druhého na talíř a po okrajích je potřete ovocným džemem.
Krok 4
Vyzkoušejte jiný recept na švédské těsto na palačinky. V tomto případě musíte vzít pár vajec, další 3 celé žloutky a vše porazit mlékem (1/2 šálku). Do výsledné směsi nalijte 80 g mouky a soli podle chuti, poté vše důkladně promíchejte.
Krok 5
Rozpusťte 3 lžíce másla a smíchejte se smetanou (125 ml) a mlékem (1/2 šálku). Když je těsto hladké, nechte ho hodinu sedět na teplém místě.
Krok 6
Smažte palačinky na rostlinném oleji a na jednu porci naberte 3 lžíce těsta.
Krok 7
K zdobení palačinek můžete použít zmrzlinu (100 gramovou naběračku) a čerstvou mátovou větev.
Krok 8
Další možností je chlazená bobulová omáčka. Chcete-li připravit takovou omáčku, vezměte 80 g čerstvých bobulí, opláchněte je a přidejte do vroucího sirupu (1 lžíce granulovaného cukru ve sklenici vody).
Krok 9
Lžičku bramborového škrobu rozpusťte ve studené vodě. 5 minut poté, co sirup vaří, přidejte do něj škrobovou kaši, obsah pánve promíchejte a přiveďte k varu. Omáčka je hotová.
