Čerstvá zelenina ze zahrady je dobrá a zdravá, ale jak si ji uchovat na zimu? Připravte si zeleninový salát, který je uložen až do jara.
Je to nutné
- -500 gramů červené nebo žluté papriky,
- -1 kilogram rajčat,
- -1 kilogram mrkve,
- -1 kilogram cibule,
- -120 ml rostlinného oleje,
- -130 gramů cukru
- - jeden a půl lžíce soli,
- -1 čajová lžička mletého černého pepře
- -60 ml 9% octa.
Instrukce
Krok 1
Rajčata umyjeme pod tekoucí vodou, trochu osušíme a stonky vykrojíme. Nakrájejte rajčata na středně velké kousky. Každé rajče můžete rozřezat na osm kusů. Vložte rajčata do velkého nepřilnavého kastrolu.
Krok 2
Cibule oloupejte a nakrájejte na půlkruhy. Dali jsme cibuli na rajčata.
Krok 3
Oloupejte červené nebo žluté papriky (jeden i druhý), opláchněte a nakrájejte na kruhy. Vložte pepř do hrnce se zeleninou.
Krok 4
Mrkev umyjte, oloupejte a hrubě tři. Přidejte do zeleniny.
Solíme zeleninu (nejlépe mořskou), pepř a přidáme cukr. Pokud je to žádoucí, přidejte lavrushku, promíchejte.
Krok 5
Naplňte zeleninu rostlinným olejem. Zeleninu vaříme půl hodiny, není třeba rušit.
Po půl hodině přidejte do pánve ocet a vařte deset minut.
Krok 6
Rozložíme náš salát do připravených nádob, otočíme, přikryjeme bundou a necháme úplně vychladnout. Náš lahodný a zdravý zeleninový salát je připraven. Příjemné a chutné chvíle.
