Masové kuličky jsou ve Švédsku speciální! Milují je nejen dospělí, ale i děti. Existuje mnoho receptů na výrobu masových kuliček a způsobů podávání, každá žena v domácnosti má svá vlastní tajemství. Tradiční recepty zahrnují 3 základní ingredience: maso, strouhanku a vařené brambory. Naše masové kuličky se proslavily nejprve díky dobrodružství Carlsona, a poté nám již slavný koncern „Ikea“představil chuť malých masových kuliček a neobvyklé, ale povinné sladké brusinkové omáčky.
Je to nutné
- Potraviny pro 4 porce (asi 30-40 ks):
- • Hovězí maso (nebo rovným dílem 250-300 gramů hovězího a vepřového masa)
- • Starý bochník nebo 50-100 gramů strouhanky (neslazené)
- • Krém (mléko) 200-250 gramů
- • Cibule 1-2 kusy
- • Vejce - 1 ks.
- • Vařené brambory - 2 kusy
- • Máslo nebo rostlinný olej (na smažení)
- • Mouka - 2 lžíce (na válcování)
- • Sůl
- • Nové koření nebo bílý mletý pepř
- • Česnek
Instrukce
Krok 1
Připravte mleté maso z připraveného masa tak, že ho dvakrát otočíte mlýnkem na maso. Oloupejte vařené brambory a roztlačte je. Bochník namočte do mléka nebo smetany. Pokud používáte strouhanku, jednoduše je naplňte tekutinou podle vašeho výběru (mléko nebo smetana). Oloupejte cibuli a česnek.
Krok 2
Nakrájejte cibuli na malé kostky. Ve švédských masových kuličkách se smažená cibule používá častěji než surová, takže po rozpuštění másla na pánvi se cibule smaží do zlatova. Smíchejte všechny ingredience dohromady: rolované mleté maso, vymačkaný chléb, smaženou a mírně vychlazenou cibuli a důkladně je smažte. Přidejte sůl, koření a česnek (volitelně).
Krok 3
Pomocí dvou čajových lžiček vytvořte malé kulaté masové kuličky. Mouku dejte do mělké mísy a válte v ní kuličky a pak smažte, dokud na roztaveném a rozpáleném oleji nevytvoří malou krustu. Masové kuličky se podávají se smetanovou omáčkou s masovým vývarem a sladkou brusinkovou omáčkou.
