Jaké jsou výhody mrkve, jak ji správně konzumovat syrovou. Čerstvá mrkev: kolik jíst, aby nepoškodilo vaše zdraví.
Mrkev je sladká kořenová zelenina. Mrkev obsahuje velké množství glukózy a je bohatá na vlákninu, draslík a vitamíny. Karoten se přeměňuje na retinol (vitamin A). Je životně důležitý v každodenní stravě, tělo potřebuje asi 20 gramů mrkve.
Čím jasnější je kořenová zelenina, tím více karotenu obsahuje. Je nutné zlepšit vidění, chránit před šedým zákalem, krásu a obnovit pokožku. Karoten se lépe vstřebává, pokud mrkvový salát dochutíte rostlinným olejem nebo zakysanou smetanou. Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva se také nejlépe pije s kapkou oleje.
Vláknina podporuje trávení, zvyšuje peristaltiku, pomáhá při zácpě, dyspepsii, zlepšuje chuť k jídlu a čistí od toxinů. Obsah kalorií v mrkvi je nízký, zejména u vařené zeleniny, což z ní činí dietní produkt. Aminokyseliny, včetně esenciálních, se účastní metabolických procesů. Kyselina askorbová posiluje imunitní systém, bojuje proti infekčním agens. Vitamíny skupiny B (thiamin, pyridoxin, cholin, riboflavin) podporují fungování nervového systému.
Při vaření by měla být mrkev namočena ve vroucí vodě a vařena, víko pevně uzavřeno, aby byla lépe uchována živina. Antioxidanty ve složení této kořenové zeleniny chrání tkáně pokožky a celého těla před stárnutím, zabraňují rozvoji patologických rakovinných buněk.
Mrkvová šťáva se používá k prevenci a léčbě mnoha nemocí. Díky obsahu draslíku a hořčíku je šťáva užitečná pro srdce, a to i v prvních dnech po infarktu myokardu. Těhotným a kojícím ženám se doporučuje používat mrkvový džus k doplnění minerálů a vitaminizaci. Obsah železa navíc pomáhá bojovat proti anémii. Mrkvová šťáva má schopnost rozpouštět cholesterolové kameny, což z ní činí užitečný doplněk stravy pro cholelitiázu. U gastritidy s nízkou kyselostí se užívá před jídlem. Pomáhá bojovat s červy, zejména s červy a škrkavkami. Blahodárně působí na střevní mikroflóru.
Při zánětu horních cest dýchacích je užitečná mrkvová šťáva s přídavkem medu. Mrkev si zaslouží lokální aplikaci kvůli svým antiseptickým, analgetickým a léčivým vlastnostem. Strouhaná a vymačkaná mrkev se aplikuje na kožní léze, omyje se šťávou. Mrkvová šťáva je dobrá na kloktání při bolestech v krku a faryngitidě. Omlazující masky na obličej jsou vhodné pro suchou pokožku. Do mrkvové hmoty můžete přidat citrónovou šťávu. V tomto případě pomůže lék zbavit se pih. Použité čerstvé. Když se vtírá do pokožky hlavy, její stav se zlepší, odstraní se peeling a objeví se lesk vlasů.
