Palačinková mouka je známá již velmi dlouho, výrazně zkracuje dobu pečení. Pečení palačinek z takové mouky je potěšením, a co je nejdůležitější - rychle. Některá balení dokonce obsahují recepty na výrobu palačinek.
Je to nutné
- Palačinky s mlékem:
- - 2 polévkové lžíce. palačinková mouka;
- - 2 polévkové lžíce. mléko;
- - 2 čerstvá kuřecí vejce;
- - 1, 5 lžíce. krystalový cukr;
- - sůl podle vaší chuti.
- Krémové palačinky:
- - 2 slepičí vejce;
- - 1, 5 čl. palačinková mouka;
- - 2 polévkové lžíce. čerstvé mléko;
- - 2, 5 lžíce. krystalový cukr;
- - trochu soli.
- Palačinky na vodě:
- - 1, 5 čl. palačinková mouka;
- - 3 lžíce. vařící voda;
- - 1, 5 lžíce. krystalový cukr;
- - 1, 5 lžičky soda;
- - 3, 5 lžíce. rostlinný olej;
- - sůl podle vaší chuti.
- Palačinky plněné zralými hruškami:
- - 3, 5 lžíce. palačinková mouka;
- - 3 lžíce. mléko nebo vařená voda;
- - 3 čajové lžičky rostlinného oleje;
- - 5 kusů. zralé hrušky;
- - 5 lžíce. lžíce hnědého cukru;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce rumu;
- - 30 g čerstvého másla;
- - vonná tyčinka skořice.
Instrukce
Krok 1
Chutné palačinky s mlékem
Vezměte hlubokou misku a rozbijte do ní kuřecí vejce, přidejte sůl, cukr a vše zřeďte mlékem. Do výsledné směsi jemně nalijte prosetou mouku, promíchejte do hladka. Dále nechte těsto půl hodiny. Předehřejte pánvici, potřete ji olejem a začněte péct palačinky (asi 2 minuty z obou stran). Při pečení palačinek nezapomeňte těsto promíchat, aby se mouka neusazovala na dně.
Krok 2
Lahodné pudinkové palačinky
Takto připravené palačinky jsou velmi husté a jsou perfektní pro plnění jakoukoli náplní: ryby, maso, houby nebo cokoli jiného. Mléko trochu zahřejte. Dále rozbijte vejce na hluboký talíř, přidejte krystalový cukr a sůl. Vše jemně rozšlehejte. Poté přidejte do palačinkové mouky vejce a vše dobře promíchejte. Nyní tam nalijte horké mléko, promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
Krok 3
Těsto nechte vařit asi půl hodiny. Zahřejte pánev, namažte ji olejem. Naberte asi 2/3 naběračky těsta a nalijte do pánve. Těsto jemně rozložte po celé pánvi. Pečte palačinky do světle zlatavě hnědé.
Krok 4
Lehké placky na vodě
Do mouky udělejte malý otvor, zalijte vodou, jemně hněte těsto. Dále přidejte sódu bikarbónu, kterou je třeba nejprve uhasit octem, přidejte cukr a trochu solte. Těsto znovu dobře promíchejte. Pak tam přidejte rostlinný olej. Těsto by se mělo ukázat jako tekuté. Zahřejte pánvi, potřete ji rostlinným olejem a pečte palačinky.
Krok 5
Palačinky plněné hruškou
Připravte chutnou zralou hruškovou náplň. Plody dobře umyjte a nakrájejte na malé kostky. Dále přidejte máslo, hnědý cukr, skořici a nakrájené ovoce na předehřátou pánev. Vařte vše na mírném ohni, nezapomeňte míchat asi 4 minuty. Poté nalijte rum a vařte další 2 minuty.
Krok 6
Připravte palačinky. Přidejte mouku do hrnce, poté teplé mléko nebo vařenou vodu. Metličkou vše rozšlehejte a zalijte rostlinným olejem, dostanete těsto. Smažte pánev s rostlinným olejem a zahřejte. Dále tam nalijte těsto na palačinky a rozdělte po celé ploše. Smažte palačinky do zlatova. Hotovou náplň opatrně zabalte do každé palačinky a podávejte, můžete ji posypat práškovým cukrem nahoře.
