Okroshka je velmi populární, existuje na ni spousta receptů. Tato studená miska, v závislosti na výběru ingrediencí, může být lehká a osvěžující, nebo docela sytá a vysoce kalorická. Výživová hodnota porce závisí na receptu okroshky.
Okroshka je ideální jídlo pro ty, kteří drží dietu
Je známo, že okroshka je schopná nejen uspokojit hlad a žízeň v letních vedrech, ale také obohatit tělo vitamíny a různými mikroelementy. Jednou z důležitých výhod tohoto jídla je, že polévka může být připravena s nízkým obsahem kalorií. Kolik kalorií bude porce obsahovat, záleží pouze na tom, jaké potraviny budou do jejího složení zahrnuty.
I po vyjmutí několika ingrediencí z receptu byste se neměli starat o konzistenci pokrmu - chybějící objem husté můžete doplnit pomocí čerstvé zeleniny a bylin.
Kvas, kefír nebo syrovátka se obvykle používají jako hlavní složka (podle odborníků na výživu je v tomto případě obzvláště užitečná okroshka). Všechny ostatní přísady závisí pouze na schopnostech a chuti hostesky: může to být čerstvá nebo vařená zelenina, maso, kuře nebo ryby. Okroshka, vzhledem k tomu, že její receptura umožňuje mnoho různých variací, se doporučuje těm, kteří chtějí zhubnout při jídle „chutně a zdravě“.
Pokud mluvíme o zeleninové okroshce, která zahrnuje vařené brambory a mrkev, vařená vejce, čerstvé bylinky, kvas, kefír nebo syrovátku, zakysanou smetanu, obsah kalorií v jedné porci je od 60 do 100 kcal. Chcete-li tento údaj snížit, můžete použít beztučnou zakysanou smetanu nebo se dokonce pokusit obejít se bez ní. Vařenými bramborami a vejci lze nahradit i méně výživnou zeleninu. Přidáním čerstvých okurek a ředkviček do okroshky se obohatí chuť pokrmu a sníží se obsah kalorií.
Kolik můžete obětovat kvůli kaloriím, aniž byste kazili chuť okroshky?
Pokud je Kvass zakoupen v obchodě, může mít také různé kalorie, což ovlivňuje celkové nutriční složení hotového pokrmu. Můžete si zkusit vyrobit kvas sami připravením nízkokalorického, ale velmi chutného nápoje, který nebude obsahovat konzervační látky, barviva a jiné nepříliš zdravé výrobky.
Pokud se do okroshky přidává maso, kuřecí maso, klobása nebo klobásy, odpovídajícím způsobem se zvyšuje obsah kalorií. Nutriční hodnotu hotových výrobků lze zobrazit na obalu a pomocí jednoduchých výpočtů vypočítat v závislosti na hmotnosti přidaných produktů kalorický obsah porce hotové okroshky. V průměru každých 100 g masných výrobků zvyšuje nutriční hodnotu o 150-200 kcal.
Obsah kalorií v hotové okroshce je také ovlivněn použitím omáček - někdo si tuto polévku nedokáže představit bez zakysané smetany, zatímco jiní ji velmi milují s majonézou. Obsah kalorií v hotových omáčkách najdete na obalu produktu a nutriční hodnota 100 g zakysané smetany se pohybuje od 110 do 120 až 250 kcal, v závislosti na obsahu tuku.
Těm, kteří se chtějí zdržet používání majonézy, lze doporučit rozmíchat žloutek v malém množství okroshky, přidat hořčici podle chuti a hotovou směs přidat na talíř.
Pro snížení obsahu kalorií v hotové okroshce lze těm, kteří ji rádi jedí s omáčkou, doporučit nahradit zakysanou smetanu nízkotučným kefírem nebo přírodním jogurtem - 100 g těchto produktů obsahuje pouze 25-60 kcal.
