Stopový prvek mangan je v lidském těle nesmírně důležitý pro správný vývoj všech buněk a tkání. Díky své přítomnosti jsou schopny vykonávat důležité funkce a plně asimilovat vitamín B1, železo a měď, bez nichž by bylo absolutně nemožné zahájit proces tvorby nových buněk, včetně nervových.
Tělo dospělého obsahuje asi 10 nebo 20 mg stopového prvku manganu. Většina z nich se nachází v játrech, kostních tkáních, ledvinách a mozku. Absorpce manganu se významně zlepšuje pomocí fosforu, vitaminu E a vápníku (musíte být velmi opatrní, protože tyto stopové prvky mohou ve velkém množství významně narušit metabolismus manganu v těle).
Úlohou manganu v lidském těle je aktivovat velké množství enzymatických reakcí, jako jsou: tvorba kostní struktury, zlepšení nervového systému, prevence tvorby a ukládání tuku v játrech, rychlé hojení ran a lidský růst absorpce železa tělem. Také díky manganu se tvoří glukóza a bílkoviny, s jeho pomocí dochází k energetickému metabolismu, během kterého dochází k oxidaci glukózy a uhlíků. Tento stopový prvek významně pomáhá při asimilaci mědi a podílí se společně na mnoha procesech, například na aktivaci enzymů.
Dospělý člověk musí dostávat 2 až 5 mg manganu stopových prvků denně. U žen během těhotenství a kojení se dávky této látky pohybují od 4 do 8 mg. Děti ve věku od jednoho do tří let - 1 mg, od čtyř do šesti let - 1,5 mg, od sedmi do patnácti - 2 mg. U dětí starších patnácti let se dávky manganu denně pohybují od 2 do 5 mg.
Pokud se člověk věnuje každodenní fyzické aktivitě nebo má onemocnění, jako je diabetes mellitus, časté závratě, schizofrenie nebo nervové poruchy, je nutné zvýšit příjem manganu z 5 na 8 mg.
Většina stopových prvků manganu se nachází v čaji a kakau, brusinkách, o něco méně v jedlých kaštanech a paprikách. Mléko, maso (hovězí, jehněčí, telecí a drůbež), různé druhy ryb a olivový olej mají vysoký obsah manganu. Také med, citrony, hořčice a celer jsou ve velkém množství nasyceny tímto prvkem, který je pro lidské tělo nesmírně důležitý. Mírně méně z toho se nachází v játrech, řepě, fazole, cibuli, zeleném hrášku, petrželce, pšeničném a žitném chlebu, rybízu, borůvkách a brusinkách. Banány, švestky, fíky, tmavý med, ústřice a droždí také obsahují mangan.
Nedostatek tohoto stopového prvku v lidském těle je jednou z nejčastějších abnormalit. Často je to spojeno se zvýšením emočního nebo duševního stresu (mangan tvrdě pracuje se všemi procesy stabilizace centrálního nervového systému). Nedostatek tohoto stopového prvku nepříznivě ovlivňuje nervový systém, negativně ovlivňuje fungování mozku a některých dalších orgánů.
Lidé trpící depresí potřebují zvýšené množství manganu stopových prvků, protože to je vážně nedostatečné hlavně v okamžicích duševního úpadku.
Stejně jako nedostatek je nadbytek tohoto mikroelementu obzvláště škodlivý pro lidské tělo. V případě předávkování touto látkou (od 40 mg denně) mohou nastat významné změny ve fungování těla, například: výskyt halucinací, denní ztráta chuti k jídlu, snížená lidská aktivita, výskyt bolesti v svaly, neustálá únava a ospalost, stejně jako deprese, atrofie svalového systému a dokonce poškození plic.
