Už se vám někdy stalo, že maso, které jste připravili s takovým zápalem na sváteční stůl, bylo drsné a bez chuti? Pravděpodobně to prošla každá hostitelka. A každý hledal svůj vlastní způsob, jak to udělat voňavým, příjemným na chuť, ale co je nejdůležitější - měkkým, tajícím v ústech. Neměli byste prohledávat spoustu kuchařských knih a internetových stránek: nejlepší doporučení od žen v domácnosti po celém světě jsou v našem článku.
Instrukce
Krok 1
Samozřejmě, aby bylo maso měkké, musíte ho dusit, vařit, smažit co nejdéle. Pokud vaše rodina dlouho seděla u jídelního stolu a klepala lžícemi, zkuste předem marinovat maso s přídavkem octa nebo například kvasu. Kyselé mléko je také skvělé pro moření. A dokonce i okurka z domácího sklepa.
Krok 2
Nejzkušenější ženy v domácnosti mají hořčici vždy doma. Toto kořeněné koření bude prospěšné nejen během jídla, ale také při přípravě masa. Kousek masa natřete hořčicí a nechte působit 15 minut. Během této doby budou vlákna měkká a maso bude velmi jemné.
Krok 3
Aby bylo maso měkké, některé ženy v domácnosti doporučují vymačkat trochu kiwi šťávy do kastrolu s masem (nebo ho nakrájet na plátky). Nemusíte dávat hodně kiwi, jinak bude maso příliš měkké, volné. Odstraňte z masa těsně před vařením části ovoce.
Krok 4
Pokud je v lednici láhev piva, vyjde také úžasné jemné maso: když budete dusit hrudník nebo žebra, přidejte místo vývaru trochu tohoto pěnivého nápoje. Získejte nejen měkké maso, ale také skvělou chuť.
Krok 5
Cukr. Ani si nemyslíme, že do masa lze dát cukr. Trochu, asi půl čajové lžičky.
Krok 6
Existuje také zcela exotický způsob - při vaření masa přidejte do vody pár zátek vína. Říká se, že maso bude velmi šťavnaté.
