Příznivé vlastnosti malin jsou známy již od starověku. Používá se v medicíně, v kosmetologii, při vaření a…. To vše je způsobeno skutečností, že toto bobule je skutečným zásobníkem vitamínů a minerálů. Maliny jsou bohužel sezónní bobule. Ale v zimě si to můžete užít. Chcete-li zachovat většinu užitečných vlastností, musíte maliny správně zmrazit.
Je to nutné
- - plechy nebo plechy na pečení;
- - papírové nebo bavlněné ručníky;
- - solný roztok;
- - nádoby nebo plastové sáčky;
- - chladnička nebo mraznička s funkcí „rychlého zmrazení“(i když to není nutné).
Instrukce
Krok 1
Sbírejte maliny. To by mělo být provedeno za suchého počasí. Pro zmrazení jsou nejvhodnější odrůdy s hustší dužinou (takové bobule při rozmrazování méně ztrácí svůj vzhled). Vyberte si zralé, nepoškozené ovoce. Nezralé nebo naopak přezrálé maliny nejsou vhodné ke zmrazování. Zmrazte maliny ihned po sklizni, aby ztratily méně živin.
Krok 2
Očistěte nasbírané maliny od stopek, listů a jiných nečistot. Umístěte do cedníku a namočte do solného roztoku na dvě až tři minuty, abyste odstranili chyby. Poté plody opláchněte pod tekoucí vodou. Nechte to v cedníku asi deset minut, aby se vypustila přebytečná voda.
Krok 3
Připravte si plechy nebo plechy na pečení. Zakryjte je papírovými (bavlněnými) ručníky. Na ně položte maliny v jedné vrstvě. Na vrch položte další ručník. Nechte tak, dokud bobule nejsou úplně suché. Bobule pravidelně sbírejte a podle potřeby je obracejte.
Krok 4
Když jsou maliny úplně suché, přemístěte je na jiný plech (plech) pokrytý plastovou fólií. Položte bobule tak, aby se navzájem nedotýkaly (je to nutné, aby se po zmrazení nelepily). Vložte misku na maliny do mrazničky, která je nastavena na funkci „rychlé zmrazení“.
Krok 5
Poté, co maliny úplně zmrznou, vyjměte je z mrazničky a rychle (aby neměly čas na rozmrazení) je nalijte do nádob nebo plastových sáčků pro další skladování. Zmrazené maliny můžete ukládat v normálním režimu zmrazování.
Krok 6
Maliny lze také zmrazit, aniž byste se uchýlili k rozložení na plechech na pečení. Jednoduše vložte do nádob, ve kterých je budete později skladovat, a vložte do mrazničky.
Krok 7
Dalším způsobem je zmrazení malin s cukrem. Vložte vrstvu malin do mrazicí nádoby, posypte je cukrem, nahoře položte další vrstvu malin a posypte je cukrem. A tak střídejte vrstvy, dokud nenaplníte nádobu. Poslední vrstvou by měl být cukr.
