Zakysaná smetana je prvotně ruské jídlo bohaté na vápník, vitamíny A, B, E, lecitin a bakterie mléčného kvašení, které zlepšují funkci střev. Domácí zakysaná smetana je nadýchaná a nadýchaná. Možnosti jeho obchodu však zdaleka nejsou vždy podobné originálu.
Je to nutné
citron, prosetá sušená mouka
Instrukce
Krok 1
Koupili jste zakysanou smetanu v obchodě, ale ukázalo se, že vůbec není hustá, ale tekutá, jako těsto na palačinky? Pod víkem se často nachází produkt zcela jiné konzistence, který odpovídá procentuálnímu obsahu tuku uvedenému na obalu. Tekutá zakysaná smetana ze všeho nejvíce rozrušuje ženy v domácnosti, které musí vymýšlet různé způsoby, jak ji zahustit, nebo běžet znovu do obchodu.
Krok 2
Abyste se nedostali do nepořádku, zkuste „rozpoznat“kvalitní produkt u pultu. Výrobci často do zakysané smetany přidávají různá zahušťovadla ve formě sušeného mléka nebo rostlinných tuků. Pravá zakysaná smetana by měla sestávat výhradně ze dvou složek - smetany a kvásku. A doba použitelnosti takového produktu je 5-7 dní.
Krok 3
Chcete-li otestovat zakysanou smetanu pro umělá zahušťovadla, zřeďte čajovou lžičku produktu v horké vodě. Dobře promíchejte. Vysoce kvalitní zakysaná smetana se zcela rozpustí ve vodě a produkt vyrobený s použitím různých chemických přísad vytváří na povrchu malé bílé hrudky.
Krok 4
Pokud si chcete zakysanou smetanu zahustit doma, nespoléhejte se na zahušťovadla zakoupená v obchodě. Mohou obsahovat sušené mléko nebo modifikovaný škrob s přídavkem práškového cukru. Mimochodem, ženy v domácnosti samy často používají škrob zředěný ve vodě, aby zakysanou smetanou nebo smetanou dodaly správnou tloušťku. A to může vést k zažívacím potížím, protože škrob zvyšuje hladinu inzulínu.
Krok 5
Místo toho použijte proosátou sušenou mouku k zahuštění zakysané smetany doma. Jeho množství závisí na tom, jaké konzistence zakysané smetany chcete dosáhnout. Přidejte půl lžičky mouky do zakysané smetany a dobře promíchejte, dokud produkt nezhoustne. Dalším způsobem, jak zahustit zakysanou smetanu, je přidat několik kapek čerstvé citronové šťávy. Po pěti minutách produkt zhoustne a je zcela připraven k použití.
