Gastritida není důvod, proč si zapírat chutné jídlo. Existuje mnoho zajímavých dietních receptů na první, druhý chod a dezerty. Musíte však vědět, co lze použít pro gastritidu a co by se mělo zlikvidovat.
Gastritida je jedním z nejnepříjemnějších onemocnění gastrointestinálního traktu. Jednou z jeho funkcí je dlouhý tok. V tomto ohledu je nutné zvolit si stravu, která se nebude nudit, nezhorší ji, nezpůsobí nepříjemné pocity v bolavém žaludku a může dokonce pomoci při léčbě onemocnění. Zároveň by všechna jídla měla být co nejvíce výživná, rozmanitá a poskytující dostatek energie k vedení naplňujícího životního stylu.
Mnozí se zpočátku ztratí při výběru produktů a receptů na gastritidu. Ve skutečnosti nemusíte kupovat nic drahého a exotického. A i když bude nutné zcela přepracovat stravu, nemusíte hodiny stát u sporáku, trávit spoustu času nakupováním při hledání správných produktů a nákupem drahých kuchyňských spotřebičů.
Jaké potraviny jsou povoleny pro gastritidu a jaké jsou zakázány
Co nelze použít na gastritidu:
- Obecně platí, že při gastritidě byste neměli jíst příliš tučné, příliš těžké a příliš kořeněné.
- Vylučte ze své stravy nezdravé občerstvení s hranolky, sodou a různými nezdravými jídly.
- Vyhýbejte se klobásám z obchodu, zejména uzeným.
- Měli byste si dávat pozor na nestravitelné potraviny: luštěniny, zelí, tvrdé nebo tučné maso, houby atd.
- Snažte se nejíst ředkvičky, okurky, šťovík, ředkvičky a papriky,
- Vyvarujte se potravin, které mají příliš vysoký obsah vlákniny. Například otrubový chléb, ořechy, sušené ovoce atd.
- Co nejvíce omezte používání konzervovaných potravin, čerstvých kvasnicových pečiva, mastných sýrů, ovocných šťáv a bobulí, které mají hodně zrn nebo silnou slupku.
- Kouření a alkohol jsou přísně zakázány!
Co lze použít pro gastritidu:
- Chudé maso a ryby, dušené nebo pečené bez oleje.
- Nízkotučné mléčné výrobky. Například nízkotučný tvaroh, mléko, kefír, pití jogurtu bez přísad nebo bifidů.
- Povoleny jsou pouze lehké polévky, nejlépe nevařené v masovém vývaru, s přídavkem obilovin.
- U ovoce je lepší dát přednost pečeným jablkům. Můžete také příležitostně jíst banán nebo hrušku.
- Veškerá zelenina (mrkev, červená řepa, cuketa, květák, brambory) by měla být nejlépe zpracována před jídlem, tj. Vařena nebo vařena v páře.
- Z obilovin můžete snadno použít pohanku, rýži, krupici a ovesné vločky. Chcete-li vařit kaši, zkuste to s minimem másla a mléka.
- Je vhodné jíst sušený chléb. Obyčejné krutony rychle a snadno schnou v troubě, nemusíte je kupovat pokaždé v obchodě.
- Ze sladkostí je lepší dát přednost marshmallowům, medu, libovým játrům a pastilkám.
- Můžete pít slabý čaj, slabou kávu, domácí kompoty, kakao a odvar z bylin užitečných pro žaludek.
- V omezeném množství jsou povolena také vejce, nízkotučné sýry, zelenina a máslo, mořské plody.
Recepty na gastritidu
Pokud vám byla diagnostikována gastritida, nezoufejte. I při zohlednění povolených produktů je docela možné jíst chutné a velmi rozmanité. Zde je několik jednoduchých a přímých receptů, které lze snadno opakovat doma:
Polévka z pyré s pohankovou moukou a květákem
Tato snadno připravitelná a poměrně vydatná polévka může být použita nejen na gastritidu, ale také na dětskou výživu.
Co potřebujete (pro 4 porce):
- květák - 1 kus;
- pohanková mouka (lze nahradit pšenicí) - 2 lžíce;
- mléko - 200 ml;
- vejce - 1 kus;
- sůl, sušený kopr - podle chuti.
Krok za krokem recept:
- Opláchněte květák dobře, rozdělte jej na malé květenství.
- Vařte zelí v malé vroucí vodě asi 10 minut.
- Poté přidejte do zelí mléko, žloutek a mouku. Míchejte, vše přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte ještě asi 15 minut.
- 5 minut před vařením osolte polévku a přidejte do ní sušený kopr, promíchejte.
- Když polévka mírně vychladne, dobře ji vyšlehejte mixérem do hladka.
- Podávejte teplé s žitnými nebo pšeničnými krutony.
Dušené krůtí kotlety
Dušené krůtí kotlety, chutné a bohaté na živiny, obsahují minimum kalorií, dobře uspokojí hlad a velmi snadno se vaří. Navíc jsou neuvěřitelně něžné a chutné.
Co potřebujete (pro 6 porcí):
- krůtí filé (nebo mleté maso najednou) - 600 g;
- vejce - 2 ks.;
- krupice - 2-3 lžíce.;
- mléko - 3 lžíce;
- sůl, čerstvé bylinky (kopr, petržel) - podle chuti;
Krok za krokem recept:
- Pokud máte krůtí filé, důkladně ho opláchněte, osušte a rozemlejte.
- Vezměte hlubokou misku, vložte do ní mleté maso, vejce a krupici s mlékem. Vše dobře promíchejte. Sůl.
- Bylinky nasekejte co nejmenší, přidejte je do hmoty kotletky.
- Formujte do malých placiček.
- Napařte je asi 15-20 minut.
Jídlo se doporučuje podávat s přílohou z vařených brambor nebo pohanky.
Líné knedlíky s tvarohem
Toto je nejúspěšnější recept na líné knedlíky z tvarohu. Vaření takových knedlíků trvá trochu času a výsledek je vždy příjemný. Hlavní věcí je nepřehánět to s jejich užíváním, aby nedošlo k zbytečné tíze v žaludku.
Co potřebujete (pro 5 porcí):
- tvaroh 0% tuku - 0,5 kg;
- slepičí vejce - 2 ks.;
- máslo - 10 g;
- mouka - 1 sklo;
- cukr - 2 lžíce;
- sůl - 1 špetka na těsto a 1/3 lžičky pro vodu;
- nízkotučná zakysaná smetana - podle chuti.
Podrobný recept:
- Tvaroh důkladně roztlačte s máslem, cukrem, špetkou soli a vejci (můžete použít mixér).
- Do výsledné hmoty přidejte mouku, jemně promíchejte.
- Z těsta vytvarujte tenkou dlouhou klobásu o tloušťce maximálně 1–2 cm.
- Nakrájejte klobásu na kousky ne větší než 2 cm.
- Knedlíky vaříme ve vroucí osolené vodě asi 2–3 minuty.
- Podáváme se zakysanou smetanou nebo obyčejným domácím jogurtem.
Pečená jablka
Toto je klasický recept na pečené jablko. Je to co nejjednodušší a časově testované. Tento dezert bude skvělou pochoutkou pro celou rodinu.
Co potřebujete (pro 4 porce):
- sladké a kyselé jablko střední velikosti - 4 kusy;
- med - 100 g;
- smetana 10% tuku - 4 lžíce;
- skořice podle chuti.
Podrobný recept:
- Jablka dobře umyjte a osušte, jádro z nich úplně odstraňte.
- Položte jablka na plech vyložený papírem na pečení, posypte medem a posypte skořicí.
- Pečte jablka při teplotě 190 stupňů asi 20 minut.
- Při podávání jablka dochuťte smetanou a pokud se vám zdají příliš kyselá, posypte je dalším práškovým cukrem.
