Příprava tohoto salátu vyžaduje čas a dovednost, ale výsledek bude prostě úžasný - je to skutečná květinová louka na stole. A když se pokusíte udělat tento salát jednou, příště bude vše mnohem rychlejší.
Je to nutné
- K salátu:
- - vařená klobása - 200 g;
- - sýr - 100 g;
- - Vejce - 5 ks. na salát, 2 nebo 3 ks. na dekoraci;
- - Vlašské ořechy - 1/2 lžíce (oloupané);
- - Mrkev (vařená) - 3 ks. na salát, 2 ks. na dekoraci;
- - majonéza - 100 g;
- - Želatina - 1 polévková lžíce. l.;
- - Zelení, sůl - podle chuti.
- Pro želé:
- - Voda - 400 ml;
- - želatina - 3 lžíce;
- - Sůl podle chuti.
- Nádobí:
- - Malý hrnec na vodu;
- - 2 hluboké mísy různých průměrů (skleněné nebo smaltované).
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte udělat "kopuli" želé, která pokryje salát: pro tyto 3 lžíce. l. Namočte želatinu do 400 ml vody, počkejte, až nabobtná, poté zahřejte na 60 ° C, osolte.
Krok 2
Nalijte roztok želatiny do velké mísy, vložte do ní malou, aby roztok stoupal k okrajům - deska dodá kopuli požadovaný tvar (vzdálenost mezi stěnami mís by měla být 1-1,5 cm). Želé dejte zmrazit do chladničky.
Krok 3
Nalijte horkou vodu do horní misky, abyste ji uvolnili z kupole. Opatrným rolováním jej vyjměte ze ztuhlého roztoku. Nyní položte květiny, kruhy, postavy ze zeleniny a zeleniny na zmrzlou vrstvu želé. Toto bude vrchní vrstva salátu, která vytvoří celou estetiku pokrmu.
Krok 4
Nyní připravte náplň samotného salátu: smíchejte 1 polévkovou lžíci. želatinu a 1/2 šálku vody, počkejte, až nabobtná, a zahřejte bez varu. Přidejte toto řešení do majonézy.
Krok 5
Poté rozložte všechny vrstvy salátu a střídavě je nalijte malým množstvím roztoku majonézy a želatiny:
- 1 vrstva - vaječné žloutky;
- 2. vrstva - jemně nasekaná vařená klobása;
- 3. vrstva - nasekané vlašské ořechy;
- 4. vrstva - jemně nasekaný sýr feta;
- 5 vrstev - jemně nasekaná vařená mrkev.
Poté položte salát na chladné místo, aby zcela ztuhl.
Krok 6
Vyjměte salátovou misku, vložte ji do hrnce s horkou vodou (voda by měla dosáhnout úrovně kopule), pomalu listujte salátem v misce tak, aby z ní spadl. Když se salát začne rolovat, vyjměte misku z pánve a zakryjte velkou miskou, na kterou máte v plánu salát servírovat. Misku prudce otočte, aby salát vycházel hladce a usadil se na talíři. Mísu mírně nadzvedněte, aby se salát rovnoměrně uvolnil. Vypusťte rozpuštěné želé z talíře a vložte salát do chladničky. Podávejte po 30 minutách.
