Kaviár je již dlouho považován za vynikající pochoutku. Kaviár, stejně jako žádný jiný produkt, obsahuje velké množství bílkovin - téměř třetinu, proto je kaviár bohatý na aminokyseliny a naše tělo se snadno vstřebává. Dnes je vysoká pravděpodobnost, že vám bude možné prodat nekvalitní černý a červený kaviár, a to jak v supermarketu, tak na trhu. Zkuste rozpoznat skutečně vysoce kvalitní produkt a vychutnejte si božskou pochoutku, která je nejen lahodná, ale nepochybně zdravá.
Instrukce
Krok 1
Pokud je červený kaviár balen do průhledného skleněného obalu, lze jeho kvalitu určit vnějšími znaky. Vejce třídy I musí být stejné barvy a velikosti, celá, nesmí být suchá nebo lepkavá.
Krok 2
Při nákupu kaviáru v plechovkách se ujistěte, že se uvnitř nehoupá a nepřetéká, ale naplní nádobu pevně bez mezer.
Krok 3
Při nákupu červeného kaviáru podle hmotnosti dávejte pozor na drobivost vajec. Pokud se vejce nelepí na sebe, ale jsou snadno oddělitelná, můžete bezpečně koupit. Pokud jsou slepené a mají prasklá zrna, je lepší upustit od nákupu takového kaviáru.
Krok 4
Kvalitu kaviáru poznáte podle jeho chuti. Nekvalitní kaviár je hořký a kyselý, chutná jako žluklý tuk. Může být přítomna nepříjemná chuť kvůli přidání zakázaných konzervantů do kaviáru. Příliš slabá nebo příliš hustá skořápka vajec, stejně jako přítomnost přebytečné tekutiny, naznačuje nízkou kvalitu ryb.
Krok 5
Při nákupu kaviáru věnujte pozornost době výroby. Pokud plechovka s kaviárem naznačuje, že byla vyrobena v prosinci, znamená to, že kaviár byl vyroben ze zmrazeného jikry nebo přebalen. Tento kaviár není vysoce kvalitní, protože kaviár se sklízí v červenci až srpnu a okamžitě se konzervuje.
