Vepřové dušené na pivu je lahodné a jemné jídlo s jemnou vůní tmavého piva, koření a originální omáčky. Velmi snadná příprava a perfektní pro každý stůl!
Je to nutné
- - 500 g vepřové buničiny;
- - 1 sklenici tmavého piva;
- - 1 střední cibule;
- - pár stroužků česneku;
- - 20 g másla;
- - mletý koriandr;
- - bobkový list;
- - plátek černého chleba;
- - sůl pepř.
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte maso. Umyjte, odstraňte filmy a přebytečný tuk a nakrájejte na střední kostky. Vložte nakrájené maso do misky s těžkým dnem.
Krok 2
K masu přidejte koření, sůl, nasekaný česnek, koriandr a zalijte pivem. Umístěte na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Poté, co vše vře, odstraňte pěnu, snižte teplotu a duste asi 30 minut. Ujistěte se, že pivo trochu vaří, ale úplně se nerozvaří. Během procesu vaření veškerý alkohol z piva zmizí a zůstane pouze příjemná a chutná chuť chmele.
Krok 3
Zatímco se maso dusí, smažte zvlášť nakrájenou cibuli na másle do zlatova.
Krok 4
Vysušte plátek černého chleba v troubě a nastrúhejte ho. Ochutnejte vepřové maso těmito drobky, abyste získali lehkou žitnou chuť, která zvýrazní vůni a chuť tmavého piva. Poté přidejte smaženou cibuli a několik minut duste.
Maso odstavte z ohně a nechejte ho trochu pod víkem uvařit. Doporučuje se podávat s bramborovou kaší, zelím nebo smaženými bramborami a výslednou omáčku zalít masem.
