Želé je lehký dezert, který milují děti i dospělí. Obvykle se podává na konci oběda, ale může nahradit večeři nebo odpolední čaj. K přípravě želé se používají čerstvé a mražené bobule, džusy, sirupy a tvaroh, do kterých se nutně přidává želatina.
Je to nutné
-
- Pro tvarohové želé:
- 750 g měkkého dietního tvarohu;
- sklenice mléka;
- sklenici krystalového cukru;
- 2-2,5 lžíce želatiny;
- 1,5 šálku ořechů bez skořápky
- 1, 5 šálků sušených švestek;
- 1,5 šálku černého rybízu
- kaše s cukrem;
- 2 lžíce kakaa;
- vanilin.
Instrukce
Krok 1
Želatinu namočte na 1 až 2 hodiny do mléka.
Krok 2
Tvaroh rozdělte na tři části a vložte do samostatných misek. Do jedné přidejte kakao, vanilin a promíchejte s tvarohem, aby se hmota stala homogenní. To bude čokoládová vrstva.
Krok 3
Do druhé misky s tvarohem dáme vanilin a rybíz nastrouhaný s cukrem. Hoďte všechno tvarohem.
Krok 4
Do třetí misky přidejte vanilin a nasekané vlašské ořechy. Smíchejte je s tvarohem.
Krok 5
Když želatina nabobtná, vložte ji do vodní lázně nebo na mírný oheň a za stálého míchání počkejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Poté přidejte krystalový cukr a promíchejte. Ujistěte se, že směs nevaří. Když se cukr rozpustí, vypněte oheň a roztok ochlaďte.
Krok 6
Do každé z misek nalijte stejné množství mléčné směsi s želatinou a promíchejte ji s tvarohovou hmotou do hladka.
Krok 7
Vyberte formu, ve které budete tvaroh připravovat, vložte do ní obsah jedné misky, formu zakryjte víčkem nebo vložte do plastového sáčku (to se děje tak, aby želé neabsorbovalo cizí pachy) a vložte do lednice.
Krok 8
Když první vrstva ztvrdne, vyjměte formu z chladničky, opatrně položte obsah druhé misky na tuto vrstvu a vložte ji zpět do chladničky. Po vytvrzení druhé vrstvy vložte do formy třetí vrstvu tvarohu. Když ztuhne, je želé hotové.
Krok 9
Nakrájejte hotové želé nožem a opatrně ho přeneste na dezertní talíř nebo misku, aniž byste rozbili vrstvy. Ke každé porci přidejte bobule, plátek mandarinky nebo část vlašského ořechu.
Krok 10
Tvarohové želé lze vyrábět po částech, proto musíte mít správný počet vhodných forem. Je snadné z nich rozložit hotové želé spuštěním formy na několik sekund do horké vody a jejím okamžitým vyklopením na talíř.
Krok 11
Můžete vařit tvarohové želé ve sklenicích na víno s nízkým stonkem a velkým průměrem a servírovat přímo v nich.
