Existuje mnoho způsobů, jak připravit aromatickou a lahodnou kávu. Jednou z nich je příprava vídeňské kávy, jednoduchý recept, který zvládne i začínající milovník kávy.
Je to nutné
- - zrnková káva;
- - Turek;
- - krém v dávce 50 g na porci;
- - cukr v dávce 25 g na porci;
- - nějaká čokoláda.
Instrukce
Krok 1
Rozemlete kávová zrna tak, že potřebujete dvě čajové lžičky mleté kávy na porci. Některým se bude líbit chutná chuť s hořkostí, někomu jemná, a přestože myšlenkou vídeňské kávy je zmírnit hořkou pachuť silné kávy, můžete si vybrat odrůdu podle svého vkusu.
Krok 2
Vyšleháme smetanu a moučkový cukr. Aby mohli být šleháni do husté husté pěny, je nutné vzít krém s obsahem tuku nejméně třicet procent. Krém s nižším obsahem tuku se nezmění na pěnu. Vzhledem k tomu, že malé množství krému je poměrně obtížné šlehat pomocí mixéru, je lepší okamžitě užít předpokládaný počet porcí. Krém ochlaďte, než ho začnete šlehat. Misky by také měly být chlazené.
Krok 3
Vařte kávu obvyklým způsobem: nalijte kávu do Turka, nalijte 150 g studené vody a vařte na mírném ohni do měkka. Při tvorbě pěny je nutné zabránit varu kapaliny; proto musí být oheň velmi pomalý. Pokud je kapalina blízko bodu varu, je možné Turka několikrát vyjmout z ohně a po čekání na usazení pěny znovu dát kávu k vaření.
Krok 4
Nastrouhejte čokoládu na středním struhadle. Někdo bude mít rád hořkou čokoládu, milovníci sladkostí by si měli raději vzít mléko.
Krok 5
Sbírejte vídeňskou kávu. Nalijte do šálku, sklenice nebo sklenice kávy, nahoře se šlehačkou a posypte nastrouhanou čokoládou. K vídeňské kávě se nejčastěji používají vysoké krásné sklenice. V nich taková káva vypadá krásně, navíc vysoká sklenice vám umožní přidat více smetany a ještě více zjemnit chuť samotné kávy.
