Slaninová polévka má bohatou a plnou chuť cibule, slaniny, brambor, petrželky a jablek. Tato polévka je neuvěřitelně lehká a chutná. Můžete ji sníst za chvíli, protože se tak jemně rozpouští v ústech.
Je to nutné
- -6 plátků slaniny nakrájených na silné kousky
- - 2 lžíce másla
- -2 velké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
- 3-4 velké nebo 6 středních pastináků (3 šálky), oloupané a nasekané
- -2 střední jablka, nakrájená na plátky. Není třeba čistit.
- -1 cibule, nasekaná
- -4 stroužky česneku, nasekané
- - asi ⅛ čajové lžičky muškátového oříšku nebo čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- -1 svazek petrželky svázaný motouzy
- -4 šálky kuřecího vývaru
- 1/2 půllitrového krému
- -Sůl / černý pepř, podle chuti
- - zelená cibule a kousky slaniny na ozdobu
Instrukce
Krok 1
Smažte slaninu ve velkém hrnci do křupava. Po pražení nakrájejte na malé kousky a odložte stranou.
Krok 2
Přidejte do pánve pár lžící másla. Snižte teplotu a poté přidejte veškerou zeleninu: nejprve brambory (dejte jednu až dvě minuty na zahřátí), pak petržel, česnek, černý pepř, cibule, muškátový oříšek, jablka, petržel. Vše dusíme asi 15-20 minut, dokud zelenina nebude měkká. Po uvaření petržel vyjměte.
Krok 3
Pomocí mixéru smíchejte všechny přísady z kroku 2.
Krok 4
Přeneste směs zeleniny z mixéru do hluboké mísy. Nalijte vše smetanou. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 5
Podáváme chlazené s trochou zelené nahoře.
