Lahodný dezert s bohatou chutí tmavé čokolády, ořechů a sladkých hrušek. Je to velmi jednoduché a rychlé na přípravu.
Je to nutné
- - zralá hruška - 3 ks.
- - čokoláda - 100 g
- - máslo - 60 g
- - cukr - 130 g
- - slepičí vejce - 2 ks.
- - mandlová mouka - 60 g
- - citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.
- - prášek do pečiva - 10 g
- - koňak - 2 lžičky.
- - sůl
Instrukce
Krok 1
Nejprve hrušky oloupejte, odstraňte z nich jádro. Vařte je 7-10 minut na mírném ohni, přidejte do vody 50 g cukru a citronové šťávy.
Krok 2
Hořkou čokoládu a máslo rozpustíme ve vodní lázni. Chmýří dvě veverky se špetkou soli a postupně přidávejte cukr (50 gramů). Beat, dokud proteinová hmota nezhustne.
Krok 3
V jiné misce rozšlehejte 2 žloutky a 30 g cukru. Nalijte do nich čokoládu, 2 čajové lžičky brandy (podle chuti) a mandlovou mouku, do které se přidá prášek do pečiva. Pokud mandlová mouka není k dispozici, můžete drcené ořechy rozdrtit pomocí mlýnku na kávu.
Krok 4
Dobře promíchejte a pomalu přidávejte bílé. Míchejte, jako byste lžící kreslili osmičku. Formy vymastíme máslem. Naplňte je do poloviny hotovou čokoládovo-mandlovou směsí. Umístěte ovoce do středu formy. Pečte při teplotě 170 - 180 stupňů asi 25 minut.
