Neuvěřitelně lahodný jahodový dort ozdobí váš stůl ve všední dny nebo svátky. Jahody jsou v tomto dortu doslova všude - je to poleva i lehká pěna, takže milovníkům těchto bobulí se dort určitě bude líbit.
Je to nutné
- Na koláče
- - 1,25 šálků měkkého másla
- - 2,25 šálků krystalového cukru
- - 7 bílků
- - 3,5 šálku mouky
- - 4 čajové lžičky prášku do pečiva
- - 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- - 0,5 lžičky mandlového extraktu
- Pro pěnu
- - 3 čajové lžičky želatiny
- - 2 šálky čerstvých jahodových plátků
- - 0,25 šálku krystalového cukru
- - 1 sklenici smetany na šlehání
- Pro glazuru
- - 0,75 šálku másla změkčeno
- - 5 šálků práškového cukru
- - 0,75 šálku jemně nasekaných čerstvých jahod
- Pro dekoraci
- - jahody
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit koláče, předehřejte troubu na 180 stupňů. Mezitím mixérem rozšlehejte máslo a krystalový cukr, šlehejte do střední hustoty. Postupně přidávejte bílky a po každém přidávání šlehejte.
Krok 2
Do proseté mouky přidejte prášek do pečiva. Přidejte střídavě olejovou hmotu a sklenici vody, vše promíchejte. poté přidejte vanilkový a mandlový extrakt. Výsledné těsto nalijte do vymastené a moukou vysypané formy. Těsto musí být rozděleno na čtyři části, čímž získáte čtyři koláče.
Krok 3
Koláče musí být pečené při 180 stupních po dobu 20-25 minut. Připravenost dortu můžete zkontrolovat pomocí dřevěného párátka, uprostřed ho propíchnout dort, pokud je párátko suché, pak je koláč upečený. Poté musí být koláče ponechány vychladnout.
Krok 4
Pro přípravu pěny rozpusťte želatinu ve studené vodě a nechte ji nabobtnat. Mezitím smíchejte jahody a cukr v mixéru do hladka. Dejte směs jahod a cukru na oheň a přiveďte k varu, odstavte z ohně. Přidejte jahodu k jahodám a neustále míchejte, aby se želatina úplně rozpustila.
Krok 5
Šlehačku vyšlehejte na nízké rychlosti do pěny, poté rychlost zvyšte a šlehejte, dokud nebude měkký. Vložte šlehačku do jahodové směsi, míchejte, dokud se úplně nerozpustí, ochlaďte. Po rozetření směsi na koláče, čímž dort sbíráte, nechte zhoustnout.
Krok 6
Na polevu vyšlehejte změkčené máslo, poté přidejte moučkový cukr a kousky jahod. měli byste dostat krémovou hmotu, se kterou dort obalíme po okrajích. K dekoraci používáme bobule a jedlé květiny.
