Medový nebo houbový dort je klasický dort sovětské éry. "Medovik" je neuvěřitelně chutný, šťavnatý vícevrstvý dezert s medovou vůní, který lze připravit z dostupných surovin, a proto má tolik fanoušků. Ale jsou i takoví, kteří se kvůli velkému počtu koláčů bojí uvařit dort s medem. Ve skutečnosti existuje mnoho možností pro dort a pro ty kuchaře, kteří nechtějí trávit spoustu času v kuchyni, existuje recept na rychlý medový dort. Za pouhé 3–4 kroky získáte voňavý, středně sladký dort se zakysanou smetanou. Jako ozdobu dortu lze použít sezónní bobule a vafle.
Je to nutné
- Dortové výrobky:
- • 2 lžíce medu
- • 2-3 lžíce vody
- • ¾-1 sklenice cukru
- • 1 lžička jedlé sody
- • 100 gramů margarínu nebo másla
- • 2 slepičí vejce
- • 3,5 šálku mouky
- Krémové výrobky:
- • 400-450 gramů zakysané smetany 20%
- • ¾-1 šálek práškového cukru
- • vanilin
- Kuchyňské potřeby:
- • Plech na pečení
- • Kastrol na těsto
- • Dřevěná míchací lžíce
- • Papír nebo podložka na pečení - 2 kusy
Instrukce
Krok 1
V hrnci smíchejte med, cukr a vodu. Směs důkladně promíchejte, dokud nebude hladká, a nechejte ji na mírném ohni. Směs se zahřívá, dokud se cukrová zrna nerozpustí. Po rozpuštění cukru přidejte sódu bikarbónu a pokračujte v míchání. Hmota mírně zvětšuje objem a získává krémově zlatý odstín.
Krok 2
Hmota se odstaví z ohně a mírně se ochladí, přibližně 1-3 minuty. Poté se do směsi opatrně vmíchá margarín nebo máslo při pokojové teplotě. V samostatné misce vidličkou trochu rozšleháme vejce a jemně vmícháme do vychlazené medové směsi.
Do výsledné homogenní směsi nalijte prosetou mouku a také důkladně promíchejte. Výsledkem je, že v pánvi bude tekuté těsto, které volně proudí z lžíce. Těsto se odešle do chladničky po dobu 30-60 minut k odpočinku. Během této doby těsto zhoustne a vyživí.
Krok 3
Zatímco se těsto ochladí, připravte si papír nebo podložky na pečení, stejně jako krém z kysané smetany a práškového cukru. Chladnou zakysanou smetanu rozšleháme mixérem a postupně přidáváme práškový cukr. Hotový krém se odešle do chladničky, aby se ochladil.
Na koberec nebo papír se nanesou 2–3 lžíce těsta a rovnoměrně se k nim nakreslí kruh. Výsledný kruh může mít větší velikost než prázdný dort, ale to není velký problém, protože zbytky z dortu budou použity k dekoraci. Každý kruh se peče po dobu 5 až 7 minut při teplotě 160 - 180 stupňů.
Krok 4
Ve výsledku by z výsledného těsta mělo vyjít 4–6 koláčů. Poté, co se koláče upečou a ochladí, začnou dort sestavovat. Každý koláč je namazán zakysanou smetanou, včetně té nejvyšší, a posypán rozdrcenými kousky vrstev dortu. Medový dort by měl být namočený po dobu 1-2 hodin a může být podáván.
