Rýže je úžasná univerzální příloha, kterou lze podávat k masu, rybám a zelenině. Aby byl drobivý, musíte nejen dodržovat pravidla pro jeho přípravu, ale také používat vhodnou odrůdu k vaření.
Instrukce
Krok 1
Aby byla rýže drobivá, vezměte si na vaření dlouhozrnné. Zrna této odrůdy se během vaření nelepí, používá se jako příloha.
Krok 2
Namočte dlouhozrnnou rýži do studené vody na 20 - 30 minut. Po uplynutí této doby ji několikrát opláchněte, dokud nebude voda čirá, zatímco plevy, prach a přebytečný škrob se ze zrn vymyjí.
Krok 3
Vložte rýži do hrnce na vaření, podlejte ji studenou vodou a nechte 1 hodinu sedět. Voda by měla být téměř úplně absorbována do zrn. Přidejte do rýže více vody a duste ji bez míchání pět až sedm minut.
Krok 4
Sklo úplně svařit. Zahřejte pánvi a vložte do ní rýži.
Krok 5
Míchejte rýži, dokud se voda zcela neodpaří. Poté ji nalijte do hrnce s vodou nebo zeleninovým vývarem, přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte rýži pod víkem dalších 10 minut.
Krok 6
Připravte si drobivou rýži třetím způsobem. Opláchněte rýži, dokud není voda čistá. Vložte oheň do ohně, jakmile se vaří, nalijte do něj promytou rýži.
Krok 7
Přiveďte rýži k varu, vložte ji do cedníku nebo síta a poté ji opláchněte studenou vodou. Nechte vodu odtéct.
Krok 8
Vložte rýži zpět do studené vody, položte pánev na sporák a bez míchání vařte do měkka. Během vaření nepřidávejte sůl, rýže je již na talíři solená.
