Piškotový dort je ideálním základem pro koláče. Takové koláče se vyznačují porézní strukturou, příjemnou chutí a jemnou vůní. S nimi můžete připravit dezert jakékoli složitosti a dosáhnout vynikajícího výsledku.
Je to nutné
- pro klasický sušenku:
- - granulovaný cukr - 150 g;
- - vejce - 4 ks.;
- - pšeničná mouka - 150 g;
- - prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
- pro vzdušný sušenku:
- - slepičí vejce - 3 ks.;
- - kondenzované mléko - 1 plechovka;
- - máslo - 30 g;
- - pšeničná mouka - 300 g;
- - jedlá soda - 1 lžička;
- - stolní ocet - 1 lžička.
Instrukce
Krok 1
Připravte klasický piškotový dort. Vezměte kovovou pánev a zašlehejte vejce. Zakryjte je cukrem a nádobu vložte do vodní lázně. Musíte založit pomalý oheň. Míchejte přísady, dokud se granulovaný cukr úplně nerozpustí. Když je směs hladká, vyjměte pánev z ohně.
Krok 2
Pomocí mixéru rozšlehejte směs vajec a cukru do tuha. Je nutné, aby lžíce zůstala na svém povrchu a neklesla na dno nádoby. Koneckonců, pak si můžete být jisti, že hmota je dokonale našlehaná a připravená na mouku a rozrývač. Přidejte tyto přísady po částech a nezapomeňte prosít sítem.
Krok 3
Předehřejte troubu na 200 ° C. Vezměte dělenou formu a vyložte papírem na pečení. Nalijte tam připravené těsto a vložte do trouby na 20-25 minut. Dort by měl získat krásnou zlatou barvu. Je lepší zkontrolovat připravenost pomocí shody. Jemně jí propíchněte sušenku. Pokud jsou na zápalce malé hrudky těsta, koláč znovu upečte, pokud se ukáže, že je čistý, vyjměte jej z trouby, vyndejte z formy a nechte vychladnout.
Krok 4
Zkuste jiný způsob výroby sušenky. Vezměte malý kastrol a rozpusťte v něm máslo do tekuté konzistence. Poté jej odstavte z tepla a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Do hluboké mísy rozšlehejte slepičí vejce a rozšlehejte mixérem, dokud nebudou nadýchaná. Chcete-li toho dosáhnout v krátké době, okamžitě zapněte zařízení vysokou rychlostí.
Krok 5
Přidejte kondenzované mléko do rozšlehaných vajec. Míchejte jídlo mixérem při střední rychlosti. Musíte získat jednotnou konzistenci. Pak tam přidejte sódu hašenou octem a rozpuštěné máslo. Vše znovu promíchejte mixérem.
Krok 6
V hotové směsi začněte přidávat lžíci mouky z prosa. Jemně promíchejte, aby se v těstíčku nehromadily hrudky. Poté troubu zapojte a předehřejte ji na 180 ° C. V tuto chvíli si vezměte pekáč a vyložte jej papírem na pečení. Poté nalijte hotové těsto a rovnoměrně ho rozložte. Piškotový dort pečte 30-40 minut do zlatova. Nezapomeňte zkontrolovat jeho připravenost shodou.
