K vaření můžete použít ne příliš čerstvý tvaroh, který se již nedoporučuje konzumovat bez tepelného zpracování. Tvarohové koule nebo koblihy jsou smažené na velkém množství rostlinného oleje.
K výrobě kuliček z tvarohu budete potřebovat následující produkty:
- tvaroh - 250-300 g;
- cukr - 5-6 lžící;
- vejce - 1 ks;
- pšeničná mouka - 1, 5 lžíce;
- soda - 0,5 lžičky;
- rast. hluboký tukový olej.
V misce zkombinujte cukr, tvaroh, vejce, sódu. Přidejte mouku a hněte těsto rukama. Nechejte to při pokojové teplotě po dobu 20 minut. Nalijte rostlinný olej do fritézy nebo hluboké pánve a umístěte na střední teplotu. Těsto rozbalte na párky a nakrájejte na malé kousky. Roll je do koulí. Po jednom vložte tvarohové koule do zahřátého rostlinného oleje. Neměly by se držet na dně nádoby.
Jakmile balón plave, ponořte další do oleje. Smažte tvarohové koblihy do zlatova. Umístěte je na cedník, aby se olejové sklo. Poté tvarohové kuličky přeneste na talíř a posypte práškovým cukrem. Aby to leželo rovnoměrně, vezměte suché síto, nalijte do něj trochu prášku a prosévejte koule.
Smažené tvarohové kuličky podávejte s čajem spolu se zakysanou smetanou, džemem, medem, šlehačkou.
Připravte smažené tvarohové kuličky s meruňkami. Produkty:
- meruňky - 10 ks.;
- tvaroh - 500 g;
- vejce - 2 ks
- mouka - 3 lžíce;
- rostlinný olej;
- sůl;
- cukr.
Tvaroh dáme do mísy, vidličkou ho roztlačíme, přidáme vejce, sůl, cukr, mouku a promícháme. Marhule umyjte a nakrájejte na 2 poloviny. Odstraňte semínka, dužinu nakrájejte na kousky o velikosti 1, 5 - 2 cm. Desku posypte moukou, do lžíce dejte část tvarohu, do středu dejte trochu náplně. Vytvořte míč s meruňkami uprostřed.
Nalijte rostlinný olej do hluboké pánve, zahřejte ji k varu a smažte kuličky po dobu 5 minut. Umístěte je na talíř nebo síto s papírovým ručníkem. Po vypuštění oleje je přeneste do misky.
Smažené tvarohové koule mohou být také slané. Mohou být podávány jako občerstvení. Budete potřebovat:
- vejce - 2 ks.;
- tvaroh - 250 g;
- parmezán - 40 g;
- mouka - 120 g;
- sůl - 0,5 lžičky;
- zelené podle chuti;
- rostlinný olej (pro hluboký tuk).
Kaše tvaroh s vejci, sůl. Nastrouhejte sýr, vložte do tvarohu, přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Přidejte jemně nasekané zelené. Hněteme těsto a tvarujeme malé kuličky. Nalijte rostlinný olej do fritézy nebo hluboké pánve, zahřejte jej na teplotu varu a postupně do ní ponořte kuličky. Smažte je do zlatova a poté je položte na papírový ručník nebo síto.
Podávejte neslazené tvarohové kuličky mírně vychlazené ke stolu.
K přípravě smažených sýrů a tvarohových kuliček budete potřebovat:
- vejce - 2 ks.;
- tvaroh - 400 g;
- mouka - 100 g;
- sýr - 200 g;
- strouhanka - 50 g;
- rast. máslo.
- sůl;
- pepř.
Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Tvaroh smícháme s vejci, solí, pepřem, moukou. Zkombinujte se sýrem a vypracujte těsto. Oslepte malé kuličky, každou z nich ponořte do strouhanky a smažte na velkém množství zahřátého rostlinného oleje, dokud nezhnědne. Podávejte vařené jídlo s dušenými nebo čerstvou zeleninou.
