Chobotnice je téměř 100% bílkovin, které se tělem snadno vstřebávají. Taurin, který obsahuje, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, stabilizuje krevní tlak a má protisklerotický účinek. Vitamin E a selen, které se nacházejí v chobotnici, odstraňují z těla škodlivé soli těžkých kovů. Jedná se o dietní produkt, který lze podávat i dětem. Doporučujeme vařit smažené kalamáry, které mohou zdobit každé jídlo.
Je to nutné
-
- Olihně - 0,5 kg,
- Slepičí vejce 3 kusy,
- Strouhanka - 100 gramů,
- Rostlinný olej,
- Sůl
- mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Rozmrazte zmrazené chobotnice a opláchněte je pod tekoucí vodou. Pokud je chobotnice neloupaná, odstraňte z ocasu chitinové destičky a ponořte každou po dobu 2-3 sekund do vroucí vody. Oliheň znovu opláchněte ve studené tekoucí vodě a seškrábněte pokožku rukama.
Krok 2
Chobotnice lehce porazte dřevěnou paličkou, nakrájejte na velké kroužky široké 1, 5 - 2 centimetry, lehce je osolte a promíchejte s pepřem. Porazte vejce, přidejte k nim sůl a pepř.
Krok 3
Předehřejte pánev, nalijte do ní olej. Každé sousto ponořte do rozšlehaného vejce a poté do strouhanky. Vložte do pánve a smažte na obou stranách. Smažte na každé straně maximálně 1, 5 - 2 minuty.
Krok 4
Smažené kalamáry dáme na misku, posypeme nadrobno nasekanými bylinkami a podáváme.
