Telecí kotlety s houbami jsou velmi aromatické a chutné jídlo. Maso se ukáže být šťavnaté a jemné a čerstvé houby jsou ideálním doplňkem v kombinaci se speciální hustou omáčkou.
Je to nutné
- - 500 g telecího masa
- - 100 g špenátu
- - 100 g čerstvých žampionů
- - 100 g sýra
- - strouhanka
- - sůl
- - vepřový tuk
- - mouka
- - 1 sklenici mléka
Instrukce
Krok 1
Telecí maso nakrájejte na velké kousky a důkladně je rozklepejte masovým kladivem. Každý kotletek posypeme strouhankou a osmahneme na rostlinném oleji.
Krok 2
Dno malého hrnce přikryjte špenátovými listy. Na vrch rozložíme vařené kotlety. Žampiony nakrájíme na plátky a lehce orestujeme. Hotové houby dáme na masové polotovary.
Krok 3
Omáčku připravte zvlášť. V hrnci rozpustíme vepřový tuk, přidáme jednu lžíci mouky a stejné množství kečupu, všechny přísady smícháme s mlékem. Připravenost omáčky lze určit podle její husté konzistence a vůně, připomínající pražené ořechy. Je nutné připravit směs za stálého míchání.
Krok 4
Nalijte kotlety s připravenou omáčkou a vařte jídlo po dobu 10-15 minut. Podávejte takové kotlety na stole samostatně nebo s dušeným listovým špenátem. Během vaření můžete pokrm posypat mrkví.
