Telecí kotlety v ruském stylu jsou výživným, šťavnatým a kořeněným pokrmem současně. Česnek, černý pepř a aromatické kořeny mu dodávají ostrou chuť.
Je to nutné
- - 700 g telecího masa
- - vepřový tuk
- - 4 cibule
- - 1 polévková lžíce. hustý vývar
- - 5 stroužků česneku
- - několik velkých hub
- - 3 kořeny petrželky
- - rajčatová pasta
- - 8 brambor
- - mouka
- - kopr
- - mletý černý pepř
- - sůl
- - máslo
Instrukce
Krok 1
Telecí maso nakrájejte na několik kotlet. Každý kus důkladně rozšlehejte z obou stran, potřete solí a černým pepřem. Smažte karbanátky na vepřovém tuku nebo rostlinném oleji do zlatova.
Krok 2
Nakrájejte cibuli a houby nožem. Smažte na másle s trochou vývaru. Připravenost lze určit podle měkkosti cibule.
Krok 3
Vložte kotlety do pekáče, na něho přidejte houbovou směs a několik polévkových lžic rajčatové pasty. Zalijte zbývající hustý vývar miskou. Přidejte sůl, černý pepř a nasekané kořeny petrželky. Kotlety dusíme v troubě 15-20 minut.
Krok 4
Můžete podávat takové jídlo se smaženými bramborami nebo bramborovou kaší; na ozdobu dejte na každý talíř několik větviček petrželky.
