Telecí kotlety v loveckém stylu určitě osloví všechny milovníky masových pochoutek. Miska se ukáže jako velmi šťavnatá a aromatická.
Je to nutné
- - 600 g telecího masa
- - 1 polévková lžíce. vývar
- - 150 g uzených kuřecích prsou
- - 5 brambor
- - několik žampionů nebo jiných hub
- - hořčice
- - mletý černý pepř
- - sýr
- - sůl
- - aromatické kořeny
- - vepřový tuk
Instrukce
Krok 1
Telecí maso nakrájejte na malé kotlety a poražte masným kladivem. Každý kousek potřeme solí, černým pepřem a rozválíme v mouce. Na pánvi rozpusťte několik polévkových lžící vepřového tuku a smažte na něm řízečky do zlatova.
Krok 2
Položte masové polotovary z pánve na samostatnou misku a na zbývajícím tuku smažte brambory nakrájené na tenké plátky. Nakrájejte kuřecí prsa a přidejte k bramborům. Kromě toho můžete jídlo doplnit nadrobno nakrájenou cibulí. Nalijte vývar a červené víno do pánve. Směs přineste do měkka.
Krok 3
Telecí kotlety vložte do pekáče, který jste předtím namazali hořčicí. Navrch dejte směs brambor a uzených kuřecích prsou. Přidejte koření a aromatické kořeny podle chuti. Posypte misku jemně nastrouhaným sýrem a nasekanými houbami. Pečte kotlety v troubě po dobu 15-20 minut.
