Guláš je maďarské jídlo, které se obvykle připravuje z hovězího masa, ale rybí guláš není chuťově nižší než klasický. Rybí guláš je velmi chutný a šťavnatý. Ryba v něm se ukáže být velmi něžná a měkká, což může jen potěšit.
Je to nutné
- - 700 g tresky
- - 2 cibule
- - 1 polévková lžíce. suché víno
- - 0, 5 lžíce. rostlinný olej
- - 1 citron
- - 1 svazek petrželky
- - 2 stroužky česneku
- - 2 bobkové listy
- - sůl a pepř na dochucení
Instrukce
Krok 1
Cibuli oloupeme, důkladně opláchneme a osušíme na papírové utěrce. Nakrájejte to na půlkruhy na prkénku. Do pánve nalijte máslo, dobře ho zahřejte a poté vložte cibuli. Smažte cibuli do zlatova.
Krok 2
Oloupejte česnek, nasekejte ho v lisu na česnek nebo nakrájejte nadrobno, přidejte k cibuli a spolu restujte 2 minuty.
Krok 3
Opláchněte ryby, odloupněte váhy, odřízněte břicho, vyjměte všechny vnitřnosti, odřízněte hlavu, ploutve a ocas, odstraňte všechny kosti, důkladně opláchněte. Výsledný filet z tresky nakrájejte na kousky.
Krok 4
Vložte trochu cibule do hlubokého plechu, na něj dejte kousky tresky, vše přikryjte zbývající cibulí, solí a pepřem. Rozkrojte citron na 2 poloviny, vymačkejte veškerou šťávu, zalijte ji rybou a cibulí. Umístěte bobkové listy na různé strany mezi kousky ryby a na vrch posypte nadrobno nasekanou petrželkou.
Krok 5
Vložte plech do trouby na 15 minut předehřátý na 180 stupňů. Po 15 minutách nalijte víno a protřepejte formu, zakryjte horní část formy fólií. Vložte guláš zpět do trouby na 30 minut. Během vaření formu několikrát protřepejte.
Krok 6
Hotový rybí guláš dáme na talíře, posypeme bylinkami a podáváme.
