Brzy na Nový rok a pomalu začínáme přemýšlet, co uvařit na slavnostní stůl. Na Silvestra začínám vařit krůtu plnou švestek, jablek a vlašských ořechů. Hotové jídlo ozdobte citronem, bylinkami a ozdobnými šiškami. Pěkné, chutné a slavnostní.
Je to nutné
- - 1 střední krůta;
- - trochu soli;
- - malý černý pepř;
- - 1 sklenici zakysané smetany;
- - 50 g másla;
- - 50 g majonézy.
- K plnění:
- - 1 sklenici rýže;
- - 500 g sušených švestek;
- - 500 g vlašských ořechů;
- - 500 g jablek.
- Pro pečení:
- - 75 g rostlinného oleje.
Instrukce
Krok 1
Umyjeme krůtu, pokud je na jatečně upraveném těle peří, pak je odvážně odstraňte.
Krok 2
Vložte sušené švestky do misky, zalijte teplou vodou a nechte 10 minut působit. Poté vodu vypustíme, opláchneme a osušíme.
Krok 3
Umyjte jablka, oloupejte, odstraňte jádra.
Krok 4
Rýži umyjeme od nečistot.
Krok 5
Obracíme sušené švestky, ořechy a oloupaná jablka na mlýnku na maso. Smíchejte náplň s rýží.
Krok 6
Naplníme krůtu náplní, zašijeme břicho.
Krok 7
V šálku smíchejte zakysanou smetanu, majonézu a změkčené máslo, sůl a pepř podle chuti (pokud chcete, můžete přidat trochu papriky). Výslednou směsí promažte jatečně upravené tělo krůty.
Krok 8
Tepelně odolnou formu namažte rostlinným olejem (krůtu můžete péct na plechu na pečení, je to volitelné). Dali jsme krůtu do formy.
Krok 9
Na troubě nastavte teplotu na 180 stupňů, zahřejte ji. Vložíme krůtu do trouby a pečeme asi dvě hodiny. Při pečení nalijte krůtu malým množstvím rozpuštěného tuku.
Krok 10
Hotový korpus položte na misku, sejměte provázky. Ozdobte tenkými plátky citronu a větvičkami čerstvých bylinek (podle chuti).
