Džem může být vyroben nejen z bobulí, ale také z ovoce, například z pomerančů. Ačkoli jsou tyto dezerty k dostání v obchodech, můžete si připravit domácí džemy přesně tak, jak je máte vy a vaše rodina rádi.
Je to nutné
-
- 1 kg pomerančů;
- 700 g cukru;
- 3-4 litry vody;
- skořice;
- 2-3 lžíce rum;
- citrony (volitelné).
Instrukce
Krok 1
Vyberte odpovídající pomeranče. Nejlepší je rozhodnout se pro odrůdu s tenkou krustou. Musí být zralí. Nakoupené ovoce důkladně umyjte, protože v receptu bude použita také kůra. Pokud se obáváte, že pokožka byla nějakým způsobem ošetřena, je nejlepší ji oloupat.
Krok 2
Celé pomeranče vložte do hrnce a podlejte vodou. Vaříme hodinu na mírném ohni. Poté vložte do chladničky, vyjměte semínka a filmy a nakrájejte na malé kostky. Vraťte se do hrnce a podlejte cukrem. Přidejte skořici nebo 2-3 lžíce rumu, je-li to žádoucí. Nalijte trochu vody. Vařte 15 minut za stálého míchání. Hotový džem přeneste do sklenic, ochlaďte a uložte do chladničky.
Krok 3
Zkuste jinou metodu vaření. V tomto případě se odeberou stejné podíly přísad, ale samotný džem se získá s velkým množstvím sirupu. Vařte pomeranče tři až čtyři hodiny. Voda by měla pokrývat celé ovoce a v případě potřeby ji lze doplnit. Výslednou vodu uložte do hrnce. Nakrájejte ovoce, jako v prvním receptu, a vraťte se do vody. Nalijte tam cukr. Vařte na mírném ohni za stálého míchání půl hodiny. Poté vložte do chladničky. Pokud chcete výrobek skladovat mimo chladničku, sterilizujte dezertní nádoby a víčka ve vroucí vodě. Uvíznutí lze hermeticky uzavřít pomocí speciálního šicího stroje nebo si vystačíte s běžným šroubovacím uzávěrem.
Krok 4
Existuje také třetí způsob výroby džemu. V tomto případě se pomeranče vaří v cukru a vodě a bez kůry. Nejprve se nakrájí na tenké proužky a poté se přidá 10 minut před koncem vaření.
Krok 5
Citron může být dobrým doplňkem k pomerančovému džemu. Díky tomu bude džem trochu kyselější a dodá chuť. Jeden citron by měl být položen na čtyři pomeranče, vařit jej spolu s hlavní ovocnou hmotou, podle receptu.
