Sladký jemný dezert s karamelovou příchutí bude příjemně kombinován s čajem nebo kávou.
Je to nutné
- - 250 ml mléka;
- - 250 ml silného krému;
- - 250 g vanilkového cukru;
- - 4 věci. kuřecí vejce;
- - 1 PC. citrón;
- - potravinářská barviva.
Instrukce
Krok 1
Citron dobře umyjte a osušte. Neloupejte to, okamžitě naloupejte kůru na velmi jemném struhadle. Ze zbývající dužiny vytlačte šťávu. Citronovou šťávu přeceďte přes bavlněnou látku nebo přeloženou gázu. Šťávu ochlaďte.
Krok 2
Vezměte malou pánvi s vysokými okraji, nalijte do ní sklenici vody a přiveďte k varu. Jakmile voda začne vřít, přidejte do ní cukr a promíchejte. Vařte několik minut za občasného míchání, dokud karamel mírně nezhustne a nezačne tmavnout.
Krok 3
K přípravě tohoto dortu potřebujete železné formy. Uložte je na plech a rovnoměrně je přikryjte horkým karamelem. Formy otáčejte tak, aby všechny hrany byly zkaramelizovány. Karamel necháme vychladnout a ztuhnout.
Krok 4
V malé pánvi smíchejte smetanu a mléko a přiveďte k varu. V mixéru rozšlehejte kuřecí vejce do husté pěny, přidejte k nim cukr a kůru. Kombinujte vejce s mlékem, vše dobře promíchejte. Přidejte do směsi potravinářské barvivo. Směs můžete rozdělit na několik částí a každou natřít vlastní barvou.
Krok 5
Nalijte směs do forem se ztvrdlým karamelem, mírně nepropustným. Zakryjte každou formu malým kouskem fólie a ohněte její okraje jako víko. Vložte do dobře vyhřáté trouby a pečte při maximální teplotě po dobu třiceti minut. Hotové koláče před podáváním dobře ochlaďte.
