Řecká kuchyně je typická pro středomořský region. Při přípravě jídel se používá velké množství zeleniny. Vždy se dá spousta různých zelených. Vyzkoušejte řecké krůty. Toto jídlo je jednoduché na přípravu a zároveň velmi originální v chuti.
Je to nutné
-
- krůtí filé,
- suché bílé víno;
- citronová šťáva;
- středně velká cibule;
- česnek;
- 3 čerstvé okurky;
- tři čerstvá rajčata;
- 2-3 čerstvé sladké papriky;
- petržel
- tymián
- bazalka;
- rostlinný olej na smažení;
- mouka na chléb;
- sůl
- pepř.
Instrukce
Krok 1
Umyjte krůtí filé a důkladně osušte ubrousky. Pokud jsou pro vás kousky příliš velké, můžete každé filé rozříznout na polovinu. Pokvapkejte citronovou šťávou, solí a pepřem. Odložte na 3-5 minut, aby se maso lehce marinovalo.
Krok 2
Pánev dobře předehřejte a zalijte ji rostlinným olejem. Každý kousek masa ponořte do mouky, přebytek setřepte a smažte z obou stran na silném ohni, aby se vytvořila křupavá kůra. Nevylévejte tuk, ale na chvíli vyjměte pánev ze sporáku.
Krok 3
Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na jemno. Snažte se česnek nestrouhat, při smažení ztrácí vzhled a vypadá nechutně. Na pekáči s těžkým dnem je smažte na rostlinném oleji do zlatova.
Krok 4
Petržel, bazalku a tymián dobře umyjte, roztřiďte, odstraňte silné řapíky. Vysušte a nakrájejte jemně. Rozdělte se na dvě části.
Krok 5
Vložte restované krůtí filety do pekáče přes cibuli a česnek. Přidejte sto gramů vína a posypte polovinou nasekaných bylin.
Krok 6
Grilujeme na vysokém ohni po dobu dvou až tří minut za mírného míchání. Poté snižte teplotu a pokrm zakryjte. Dusíme asi 15-25 minut na mírném ohni, v závislosti na velikosti kusů filé.
Krok 7
Zatímco se maso dusí, papriky umyjte a opatrně oloupejte stonek a semínka. Nakrájejte na 0,5 cm silné kroužky a osmažte na oleji, který zbyl z krůtího pečeně.
Krok 8
Okurky a rajčata dobře umyjte, nakrájejte na plátky a přidejte do měkkého pepře. Zelenina by měla být lehce opečená. Dochutíme solí, pepřem a promícháme.
Krok 9
Když je okurka něžná, přeneste zeleninovou směs na pekáč na krůty. Vařte další 3-5 minut.
Krok 10
Před podáváním posypeme připravené jídlo citronovou šťávou a posypeme bylinkami. Vařte brambory jako přílohu.
