Ukazuje se, že marshmallows lze vyrábět také doma. Pochoutka se ukáže jako velmi vzdušná, chutná a něžná. Marshmallow obsahuje pektin, který odstraňuje soli a toxiny z lidského těla. A také ve složení je protein.
Je to nutné
- - 2 jablka
- - 1 vaječný bílek
- - 1 lžička agar agar
- - 100 ml vody
- - 175 g krystalového cukru
- - 1 lžička citronová šťáva
Instrukce
Krok 1
Nejprve vezměte agar-agar a podlejte jej vodou po dobu 30-40 minut. Poté jablka umyjte, zařežte, vložte do mixéru a nakrájejte.
Krok 2
Zahřejte agar-agar s vodou a za stálého míchání vařte, dokud se nerozpustí, asi 1-2 minuty.
Krok 3
Přidejte krystalový cukr, po varu vařte dalších 5-7 minut. A snižte teplotu na minimum.
Krok 4
Přidejte jablkovou omáčku, dobře promíchejte a přiveďte k varu. Poté odstavte z tepla a nechejte vychladnout, dokud nebude horký, aby se zabránilo srážení bílkovin.
Krok 5
V misce rozšlehejte bílkoviny do bílé pěny. Průběžně šlehejte, nalijte do malého jablka jablečnou omáčku. A na samém konci přidejte citronovou šťávu a šlehejte dalších 15-45 sekund.
Krok 6
Vložte do žebrovaného sáčku na vaření. Nechejte přes noc uschnout na teplém místě. Hotový marshmallow posypeme práškovým cukrem a podáváme.
