Skvělý starý recept na domácí broskvový a třešňový koláč. Křupavé těsto a jemná náplň s jemnou kyselostí připomene chuť dětství a vytvoří příjemnou náladu na celý večer.
Je to nutné
- - 300 g másla;
- - 400 g čerstvých broskví;
- - 300 g čerstvých třešní;
- - 200 ml mléka;
- - 5 kusů. kuřecí vejce;
- - 200 g prvotřídní mouky;
- - 150 g vanilkového cukru;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Pro tento starý recept je nejlepší použít čerstvé broskve a třešně pro bohatší a intenzivnější chuť. Pokud neexistují žádné čerstvé ovoce a bobule, můžete si je vzít v konzervách, jen nejprve vypusťte sirup a trochu je osušte. Můžete také použít sušené ovoce a bobule, před vařením je namočte na půl hodiny do malého množství vroucí vody.
Krok 2
Třešně dobře roztřiďte, odstraňte větvičky a listy, stopky. Nalijte do širokého síta a opláchněte teplou vodou ze sprchy. Nechte třešničku zaschnout. Každé bobule nakrájejte ostrým nožem na polovinu a odstraňte kost. Broskve trochu opláchněte, nemasírujte, nechte je samy vyschnout. Nakrájejte je na poloviny a vyjměte semínka, poté je nakrájejte na tenké plátky, ne více než dva až tři centimetry.
Krok 3
Vezměte dvě stě gramů másla a rozpusťte je. Nechte olej mírně vychladnout. Ve velké misce mixéru rozšlehejte vejce, přidejte prosetou mouku a poté máslo. Míchejte do hladka. Přidejte cukr a mléko, promíchejte.
Krok 4
Zapekací misku vymastíme olejem, natřeme těsto, potom dáme náplň, nastrouháme zbývající máslo a nahoře připravíme několik proužků těsta ve formě mřížky. Pečeme čtyřicet minut.
