Maso je téměř nenahraditelným produktem na každém stole. Může být pečený, vařený, dušený, smažený. Maso se kombinuje s jakoukoli přílohou. Pokrmy z ní jsou vhodné jak ve všední dny, tak o svátcích. Pečte maso v troubě z jednoho kusu - toto jídlo může dobře nahradit tradiční klobásu.
Je to nutné
-
- 1 kg vepřového masa;
- 1 mrkev;
- 4 stroužky česneku;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- majonéza.
Instrukce
Krok 1
K vaření masa pečeného v troubě jako celku potřebujete 1 kg vepřového masa. Nejlepší je lopatka nebo šunka s trochou sádla. Opláchněte jej ve studené vodě a osušte papírovým ručníkem.
Krok 2
1 malá mrkev, oloupejte, opláchněte, nakrájejte na polovinu. Poté ji nakrájejte na malé kousky.
Krok 3
Oloupejte 4 stroužky česneku, nakrájejte podélně na 4 kusy.
Krok 4
Do vepřového kusu vyrazte otvory širokým ostrým nožem. Maso v řezech lehce osolte, vložte do něj jeden blok mrkve a jeden česnek. Zajistěte rovnoměrně celý kus.
Krok 5
Přidejte do majonézy trochu soli a černého pepře. Vše důkladně promíchejte a touto směsí potřete celý kus připravený na smažení. Vložte maso do chladničky na 2-2,5 hodiny, abyste marinovali.
Krok 6
Vložte marinované maso do hrnce nebo jiného pekáčku s víkem. Nalijte do něj trochu vody a smažte se zavřeným víkem po dobu 40 minut na nejvyšším ohni.
Krok 7
Snižte teplotu v troubě na 180 stupňů a pokračujte v grilování masa, dokud nezměkne (asi 1 hodinu). Během této doby se šťáva, která vytéká z masa při propíchnutí nožem, stane průhlednou. Během smažení zalijeme vepřovým masem rozpuštěný tuk.
Krok 8
Vařené maso nakrájené na jeden kus nakrájejte na plátky a podávejte horké s jakoukoli přílohou. Maso můžete nechat vychladnout, nasekat a sloužit jako studené občerstvení. K takovému masu se dobře hodí Adjika, křen a hořčice. Na slavnostní stůl položte talíř s uzeninami. Nabídněte k snídani svůj domácí sendvič. Je vhodné vzít si ji na cestu nebo na oběd v práci.
Dobrou chuť!
