Gurmánská sladká jídla jsou hodným koncem každé oslavy. Po vydatném a chutném občerstvení a hlavních jídlech si dospělí i děti rádi pochutnají na lehkém bobulovém dezertu. Jahody v mléčné omáčce je klasická a neutrální kombinace, ve které se ingredience navzájem zdůrazňují a doplňují.
Je to nutné
- - 450 g čerstvých jahod
- - 350 g cukru
- - 2 vejce
- - 1 lžička bramborový škrob
- - 1, 5 čl. mléko
- - vanilin
Instrukce
Krok 1
Opláchněte jahody a vložte do cedníku nebo síta. To musí být provedeno tak, aby z jahod byla přebytečná voda. Posypeme 100 gramy cukru a necháme dvě hodiny v chladničce.
Krok 2
Oddělené kuřecí žloutky smíchejte se zbývajícím cukrem, vanilkou a škrobem. Drtit důkladně.
Krok 3
Pomocí mixéru rozšleháme kuřecí proteiny na bílou pěnu a nalijeme do směsi cukru a žloutku. Jemně promíchejte shora dolů. Zajistěte, aby veverky nespadly.
Krok 4
Vařte vodu v široké misce. Zatímco se vaří, na středním ohni umístěte uprostřed nádobu s připravenou směsí. Beat s metličkou a přidejte horké mléko v několika krocích.
Krok 5
Když omáčka začne mírně zhoustnout, odstavte ji z ohně a za stálého míchání ochlazujte ve studené vodě.
Krok 6
Jahody s cukrem rozdělte na porce do sklenic nebo salátových misek a zalijte připravenou mléčnou omáčkou.
