Krémová polévka je velmi chutné a sofistikované jídlo hodné té nejvyšší kuchyně, je nejčastěji spojováno se správnou výživou a je považováno za nevýživné jídlo. To je skvělá volba na oběd nebo lehkou večeři.
Je to nutné
- Na polévku:
- - 1 litr vody;
- - 400 g žampionů;
- - 100 g sýra gouda;
- - 180 g slaniny;
- - 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
- - 150 ml suchého bílého vína;
- - 200 ml krému (23%);
- - mletý bílý pepř;
- - 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- - muškátový oříšek;
- - 400 g taveného sýra (smetana President);
- - sůl;
- Pro sýrové tyčinky:
- - 1 vejce;
- - cukrářský papír;
- - 70 g švýcarského sýra;
- - 500 g listového těsta bez kvasnic;
- - rostlinný olej (pro mazání);
Instrukce
Krok 1
Hotové těsto nakrájejte na 6 obdélníků. Těsto potřete rozšlehaným vejcem. Posypte 3 talíře jemně nastrouhaným švýcarským sýrem, přikryjte zbytkem talířů a dobře přitlačte.
Krok 2
Po rozřezání talířů na pásy o šířce 1 cm otočte každý ve spirále. Umístěte na plech, vyložený pergamenem a naolejovaný rostlinným olejem. Pečte v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 10-12 minut.
Krok 3
Nasekejte polévkovou slaninu a smažte ji na suché pánvi, dokud nebude křupavá, odložte na ozdobu. Nakrájejte houby na plátky. Nastrouhejte sýr Goudou na jemném struhadle.
Krok 4
Houby osmažte na pánvi na oleji do zlatova, na ozdobu nechte 1 polévkovou lžíci. Poté, co houby posypete moukou, trochu odložte. Za stálého míchání přidáme 1 litr vody, víno a smetanu, necháme zovřít. Za míchání polévky přidáme goudu, tavený sýr a slaninu. Po vaření vařte 3 minuty.
Krok 5
Dochutíme muškátovým oříškem, bílým pepřem a solí podle chuti. Podáváme krémovou sýrovou polévku zdobenou restovanými žampiony a slaninou.
