Lahodná a výživná dietní polévka z cukety a sýra. Tento recept můžete také diverzifikovat přidáním kuřecího vývaru a kousků libového kuřecího filé.
Je to nutné
- - 40 g másla;
- - 1 PC. pór;
- - 3 ks mladý squash;
- - 200 ml krému;
- - 1 PC. fenykl;
- - 150 g taveného sýra;
- - 1,5 litru zeleninového nebo kuřecího vývaru;
- - 20 ml olivového oleje;
- - 100 g strouhaného sýra;
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Vezměte mladou cuketu, ne delší než 20 centimetrů, se světlou slupkou. Opláchněte je dobře ve studené vodě a nechte je zaschnout. Oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Fenykl umyjte a nakrájejte na kostky.
Krok 2
Namočte pór na dvacet minut do studené vody, osušte a nakrájejte na malé kroužky. Vezměte pánev s těžkým dnem, dobře ji zahřejte na sporáku a rozpusťte máslo. Přidejte trochu olivového oleje, promíchejte a smažte cibuli do zlatova.
Krok 3
Přidejte cuketu do smažené cibule, smažte, dokud cuketa nezměkne. Obvykle to při průměrné teplotě netrvá déle než 5-7 minut. Cuketu zalijeme sklenicí zeleninového nebo kuřecího vývaru, přidáme fenykl a dusíme deset minut. Přidejte sůl a pepř podle vašeho vkusu, vše promíchejte.
Krok 4
Nalijte smetanu do pánve tenkým proudem a neustále míchejte. Přidejte tavený sýr a vařte dalších deset minut. Hotovou směs ochlaďte a rozšlehejte v mixéru. Doplňte zbývající zásoby a znovu rozšlehejte. Podáváme se strouhaným sýrem a čerstvými bylinkami.
