Sezónní zeleninu lze použít k přípravě mnoha lahodných jídel. Jedním z nich je polévka z pyré. Chutné a zdravé jídlo pro děti i dospělé. Zkuste vařit - je to velmi jednoduché.
Je to nutné
- - 500 ml kuřecího vývaru,
- - 500 g cukety,
- - 1 mrkev,
- - 1 stonek celeru,
- - 1 rajče,
- - 1 stroužek česneku,
- - 2 lžíce másla,
- - kmín dle libosti,
- - černý mletý pepř podle chuti,
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vařte vývar z kuřecích stehen. Pokud používáte předvařený vývar, ohřejte jej.
Krok 2
Opláchněte cukety, osušte je nakrájené na půlkruhy.
Krok 3
Opláchněte mrkev (střední velikost), oloupejte, nakrájejte na malé kostky. Mrkev může být také nakrájena na tenké kroužky - podle chuti.
Krok 4
Nakrájejte celer podle chuti.
Krok 5
Odstraňte z rajčat slupku, dužinu nakrájejte na střední kousky.
Krok 6
Do pánve dejte máslo, zahřejte ho. Cuketu osmažte na oleji do zlatova. Restované cukety přeneste na talíř.
Krok 7
Na stejné pánvi smažte mrkev se celerem po dobu 4 minut. V případě potřeby můžete přidat trochu vody.
Krok 8
Do zeleniny přidejte připravené rajče a nakrájený stroužek česneku. Česnek lze strouhat nebo protlačit lisem. Zeleninu vařte další 3 minuty. Dochutíme solí, černým pepřem a kmínem.
Krok 9
Přidejte smaženou cuketu na zeleninu a vařte další 3 minuty.
Krok 10
Přeneste zeleninu do mísy mixéru, nakrájejte.
Krok 11
Přeneste nakrájenou zeleninu do hrnce s vývarem. Po vaření vařte polévku 2-3 minuty. Zkuste to se solí. Po uvaření polévky ji nechejte zakrytou 10–15 minut. Podáváme s čerstvými bylinkami.
