Fazolová polévka z pyré je hustá a uspokojivá. Fazolová polévka se připravuje krátce a nevyžaduje velké hotovostní náklady. Tato pyré polévka je ideální pro každodenní večeři a bude krmit celou rodinu. Fazole mají vysoký obsah hořčíku, vápníku a železa, díky čemuž je fazolová polévka prospěšná pro vaše zdraví.
Je to nutné
- - 260-270 g velkých bílých fazolí
- - 1 velká cibule
- - 50-65 g ghee
- - 10-15 g mouky
- - mletá paprika
- - sůl
- - koriandr
- - kopr
- - 250 g hovězího masa
Instrukce
Krok 1
Nalijte fazole studenou vodou a nechte 6-7 hodin, poté umyjte studenou vodou. Fazole zalijeme 2 litry vody, povaříme a za pomalého míchání vaříme zakryté 45–50 minut. Vložte fazole do cedníku, ochlaďte, vložte do mixéru s 1 sklenicí vývaru a rozklepejte bramborovou kaši, nalijte do jiné misky.
Krok 2
Oloupejte cibuli, nakrájejte a smažte na oleji po dobu 6-9 minut. Smažte dušené maso na pánvi s trochou oleje po dobu 7 minut. Na rozpálené pánvi smažte také mouku, poté přidejte půl sklenice vývaru, vařte 3 minuty, za stálého míchání pomalu míchejte a odstraňte hrudky.
Krok 3
Vložte fazolovou kaši do hrnce, posolte, přidejte smaženou cibuli, smaženou mouku s vývarem, duste, důkladně promíchejte. Přidejte zbývající vývar do hrnce a přiveďte k varu na mírném ohni. Podáváme s paprikou, koriandrem a koprem.
