Zakysaná smetana je jedním z tradičních slovanských fermentovaných mléčných výrobků získaných ze smetany fermentací. Kvůli své jemné chuti, příznivým vlastnostem a snadné výrobě je zakysaná smetana široce používána jak ve vaření, tak v kosmetologii.
Instrukce
Krok 1
K získání husté a sladké zakysané smetany se používá přírodní smetana celá, která má čas zrát, a poté se k nim přidá speciální kvásek. Pokud jsou přítomny rostlinné tuky, emulgátory a konzervační látky, jedná se pouze o mléčný výrobek. Jeho výroba je mnohem levnější, ale výhody jsou minimální.
Krok 2
Zakysaná smetana obsahuje vitamíny A, PP, C, H, E, vitamíny B, minerály: draslík, vápník, sodík, fosfor, jód, zinek atd., Jakož i bílkoviny, tuky, sacharidy, nasycené mastné kyseliny, sacharidy a popel. … Pokud však má zakysaná smetana trvanlivost delší než 10 dní, pak se užitečné látky ztrácejí, proto je lepší nepoužívat produkt určený pro dlouhou trvanlivost.
Krok 3
Díky bakteriím mléčného kvašení, které se používají k fermentaci, je zakysaná smetana snadno strávitelná a má pozitivní vliv na procesy trávení. Stejně jako ostatní fermentované mléčné výrobky má prebiotický účinek a vytváří příznivou střevní mikroflóru.
Krok 4
Zakysaná smetana je dietní produkt. Na jejím základě bylo vyvinuto mnoho diet, které pomáhají zhubnout. Jednou týdně nebo méně často, pokud je to požadováno, můžete uspořádat dny na lačno se zakysanou smetanou, což normalizuje metabolické procesy a pomáhá očistit tělo od toxinů.
Krok 5
Zakysaná smetana je velmi výživná, proto se používá ve stravě lidí oslabených po nemoci a těch, kteří trpí častým nervovým stresem a únavou. Použití tohoto produktu zlepšuje chuť k jídlu, pomáhá posilovat kosti, nehty a zuby, což je zvláště důležité během období růstu těla.
Krok 6
Lecitin obsažený v zakysané smetaně je základní látkou pro normální fungování mozkových buněk, což je důležité při prevenci aterosklerózy. Zakysaná smetana obsahuje cholesterol, ale je to mnohem méně než máslo, takže u některých nemocí jej lékaři doporučují jako alternativu k máslu.
Krok 7
Zakysaná smetana našla své uplatnění v kosmetologii. Masky na jejím základě činí pokožku pružnou a zmírňují únavu, stahují póry a vyhlazují vrásky. Často se vyskytuje v bělících a osvěžujících produktech na obličej a ruce. Přidání zakysané smetany při koupeli dává tělu pocit lehkosti a pokožku sametově.
Krok 8
Kvůli vysokému obsahu kalorií se zakysaná smetana při obezitě nedoporučuje. Měli byste si dávat pozor na ni a na ty, kteří trpí žaludečními vředy, onemocněním žlučníku, jater a kardiovaskulárního systému. Je lepší nedávat zakysanou smetanu zakoupenou v obchodě dětem do jednoho a půl roku kvůli velkému množství konzervačních látek.
