Po mnoho let hostesky nabízejí hostům vyzkoušet saláty ochucené majonézou pro různé oslavy. Nedávno však mnozí začali tuto omáčku nahrazovat zakysanou smetanou, což vysvětlovalo užitečnost přírodního produktu. Bude zakysaná smetana opravdu brzy pyšná a bude použita k oblékání většiny salátů?
Zakysaná smetana je docela chutný fermentovaný mléčný výrobek, který má mnoho lidí rád. Je vyroben ze smetany a speciálního kvásku.
Co je bohaté na zakysanou smetanu
Hlavní výhodou zakysané smetany je obrovské množství živin, které obsahuje. Snědlo se to přidáním na talíř a nalitím přes tam obsažené jídlo. Mnozí to považují za samostatné jídlo. Dostatek 1–2 lžící denně k doplnění zásob mikrominerálů v těle.
Látky, které odborníci na výživu nazývají „vitamíny krásy“, se nacházejí ve velkém množství v zakysané smetaně: vitamíny skupiny B, biotin, E, D, C, PP a vitamín A. Mimo jiné obsahuje výrobek železo, jód, zinek, mangan, fluor, měď, molybden, kobalt a mnoho dalších. Bakterie mléčného kvašení zase mají pozitivní vliv na funkci střev.
Složení majonézy
Majonéza je zase známá omáčka. Obvykle se používá jako zálivka, marináda na masové pokrmy, přísada do polotovarů. Klasická majonéza se skládá z olivového oleje, vaječných žloutků, citronové šťávy, soli, cukru a hořčice. Stojí za zmínku, že v malých množstvích mohou složky tělu prospět. Současně však stojí za to vzít v úvahu větší důležitost obsahu kalorií v omáčce. Může dosáhnout 800 kK na 100 gramů produktu.
Častá konzumace majonézy vede ke zvýšení tělesné hmotnosti za poměrně krátkou dobu. Obsah kalorií lze snížit kombinací s nízkotučnou zakysanou smetanou nebo lehkým přírodním jogurtem.
Již dlouho bylo poznamenáno, že průmyslová majonéza je podobná emulzi. Je to nesrovnatelné s domácí omáčkou. Mnoho výrobců přidává do majonézy konzervanty, ne příliš kvalitní máslo, umělou náhražku vajec, barviva a stabilizátory. To negativně ovlivňuje lidské tělo. Nízkokalorická majonéza se nedoporučuje, protože obsahuje vodu a emulgátory, které se v běžné omáčce nenacházejí.
Nejlepší majonézou může být domácí majonéza. Člověk se tak bude chránit před různými zahušťovadly a škodlivými látkami.
Doporučujeme přidat zakysanou smetanu do zeleninových pokrmů bezprostředně před podáváním. To je způsobeno skutečností, že produkt rychle „krájí“, to znamená stimuluje uvolňování významného objemu kapaliny z přísad.
