Knedlíky jsou skvělým pokrmem slovanské kuchyně, který pomůže diverzifikovat stůl. Tyto kuličky lze použít jako přílohu, jako samostatnou misku nebo jako doplněk k polévkám.
Je to nutné
-
- Bramborové knedlíky:
- 10-12 ks brambory;
- 4-5 lžící mouky;
- 2 cibule;
- sůl.
- Bramborové knedlíky s masem:
- 7-8 ks brambory;
- 1 šálek pšeničné mouky
- 1-2 vejce;
- 300 g hovězího masa;
- cibule - podle chuti;
- sůl;
- pepř.
- Finské knedlíky:
- 4 věci. brambory;
- 1/3 šálku krému
- 4 lžíce mouky;
- 3 vejce;
- 2 lžíce rozinek;
- 1/4 čajové lžičky zázvoru
- 1 lžíce nakrájené zeleniny;
- 1 litr vody nebo vývaru;
- sůl podle chuti.
- Bramborové knedlíky se sýrem feta:
- 800 g brambor;
- 10 g mouky;
- 1 vejce;
- 1 cibule;
- 100 g slaniny;
- 100 g sýru feta;
- sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Bramborové knedlíky. Opláchněte a oloupejte brambory, odstraňte oči. Mlejte kuchyňským robotem nebo jemně nastrúhejte. Přeložte výsledné pyré na hustou látku nebo tenkou látku, abyste vypustili šťávu, a vyždímejte ji rukama. Počkejte, až se škrob usadí ve šťávě a přidá se do pyré.
Krok 2
K bramborům přidejte mouku, sůl a škrob. Důkladně vše promíchejte. Dáme do ohně hrnec vody a lehce osolíme. Nalijte dostatek tekutiny, aby se knedlíky nelepily. Zatímco se voda vaří, vytvořte malé kuličky stejné velikosti.
Krok 3
Kuličky ponořte jeden po druhém do vroucí vody a neustále míchejte, aby se nelepily. Ujistěte se, že voda neustále vaří. Vařte knedlíky do měkka, asi 25-30 minut. Zatímco se jídlo vaří, oloupejte a nakrájejte cibuli na půlkroužky. Cibuli a hotové knedlíky dáme na pánev a smažíme do zlatova.
Krok 4
Bramborové knedlíky s masem. Oloupané a odkapané syrové brambory nastrouháme. Směs se umístí na síto a kapalina se nechá odtéct. Přidejte vejce, mouku, sůl a důkladně promíchejte. Z hotové hmoty vytvarujte kuličky.
Krok 5
Do každé kuličky vtlačte mleté maso smíchané s cibulí. Knedlíky vaříme v osolené vodě do měkka. Podávejte jídlo se zakysanou smetanou.
Krok 6
Finské knedlíky. Vařte brambory, přidejte k nim vejce, rozinky, smetanu a zázvor a vypracujte těsto. Vytvořte knedlíky a vařte ve vodě nebo vývaru 15-20 minut. Podáváme s jemně nasekanými bylinkami.
Krok 7
Bramborové knedlíky se sýrem feta. Vytvořte těsto z vařených brambor, vajec a mouky. Nakrájejte na diamanty asi 1 cm silné a vařte je v osolené vodě do měkka.
Krok 8
Smažte vepřový tuk na pánvi. Když se z něj uvolní dostatečné množství tuku, vložte nakrájenou cibuli do pánve a smažte. Servírujte knedlíky na stůl, dejte na talíř smaženou cibuli a slaninu a posypte ho nastrouhaným sýrem feta.
