Bramborové knedlíky s houbami - malé zaoblené kuličky z bramborového těsta s houbovou náplní uvnitř. Toto chutné a uspokojující jídlo může dokonale doplnit a zpestřit vaše každodenní menu. A cibule a zakysaná smetanová omáčka spolu s rozpuštěným máslem dodají knedlíkům zvláštní, jedinečnou a pikantní chuť.
Je to nutné
- - 15-20 středně velkých bramborových hlíz;
- - 4 lžíce másla;
- - 2 sklenice cibule nebo zakysané smetany;
- - sklenici pšeničné mouky;
- - 4 vejce;
- - 5-6 hub;
- - 2 cibulové hlavy;
- - sůl, pepř, bylinky podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Připravte si hubovou sekanou. Chcete-li to provést, musíte houby roztřídit, opláchnout a vařit v mírně osolené vodě, poté napustit houbový vývar, rozdrtit houby, smaženou cibuli a vařené vejce. Přidejte sůl, pepř, zelený kopr podle chuti a celou hmotu dobře promíchejte.
Krok 2
Bramborové hlízy oloupejte, opláchněte a povařte v mírně osolené vodě.
Krok 3
Bramborový vývar scedíme, brambory protřepeme přes síto, přidáme vejce, máslo a mouku. Vše důkladně promíchejte zahřátím na sporáku.
Krok 4
Výsledné těsto dobře promíchejte a vyvalejte z něj válečky o tloušťce asi 1 cm, nakrájejte je na malé kousky (stejné tloušťky jako válečky) a válejte malý koláč.
Krok 5
Na bramborovou tortillu dejte houbové mleté maso a spojením jeho okrajů vytvořte malé kulaté kuličky a poté je vařte 6 minut.
Krok 6
Hotové knely vložte do síta a opláchněte horkou vodou. Když je voda úplně vypuštěná, dejte knedlíky na talíře, přelijte ohřátým máslem a cibulí nebo zakysanou smetanou.
