Bramborové koláče jsou skvělou alternativou k těm běžným z kvasnic nebo z nekvašeného těsta. Jemné, tající v ústech, osloví celou rodinu. A jejich příprava trvá mnohem méně času. Vyzkoušejte bramborové koláče plněné sýrem feta a zelenou cibulkou.
Je to nutné
-
- brambory - 1 kg;
- vejce - 3 kusy;
- máslo - 30 g;
- mouka - 2 šálky;
- rostlinný olej - 1/2 šálku;
- sýr feta - 300 g;
- zelená cibule - 1 svazek;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vařte brambory, mohou se vařit v uniformách nebo loupat, není žádný rozdíl. Vypusťte veškerou vodu a dobře ji rozmačkejte drcením nebo projděte mlýnkem na maso. Hlavní věc je udělat bramborovou kaši bez hrudek. Přidejte do něj máslo, sůl a pepř.
Krok 2
Když pyré mírně vychladlo, přidejte do něj 1 vejce a 1 protein. Vše dobře promíchejte, poté postupně přidávejte 1 šálek mouky a míchejte do hladka. Výsledné těsto položte na pomoučený stůl a pokračujte v hnětení rukama a přidávejte zbývající mouku, dokud se těsto nestane elastickým a již se nelepí na ruce. Můžete tvarovat koláče bez přidání více mouky, ale pak si musíte pokaždé namazat ruce rostlinným olejem.
Krok 3
Připravte si sýrovou náplň: nakrájejte ji nadrobno na kostky nebo roztlačte vidličkou, přidejte nadrobno nakrájenou zelenou cibuli a syrové vejce, důkladně promíchejte.
Krok 4
Bramborové těsto rozdělte na malé kuličky. Roll míč do dortu, na jedné polovině, který dal náplň. Zakryjte náplň druhou polovinou tortilly a zakryjte placičku. Bramborové koláče položte na plech, bohatě potřený rostlinným olejem.
Krok 5
Vrch potřete vaječným žloutkem rozmíchaným na polovinu s vodou. Pečte je v troubě po dobu 20-30 minut na 200 stupňů. Podáváme bramborové koláče se zakysanou smetanou nebo pokapané ghí.
