Navzdory skutečnosti, že bramboráky jsou pokrmem běloruské kuchyně, stal se dlouho oblíbeným pokrmem mnoha Rusů. Dokonce i ti, kteří drží dietu, si někdy dovolí smažit palačinky bez použití slepičích vajec, takže palačinky nebo palačinky mohou vařit i ti, kteří se postí.
Je to nutné
- Výrobky na bramboráky:
- • Brambory -1 kg
- • Cibule - 2 ks.
- • Žloutek z 1 slepičího vejce (volitelně)
- • Rostlinný olej na smažení - 0,5 šálku
- • Sůl
- • Mletý černý pepř
- • Kopr (suchý nebo čerstvý)
- • Muškátový oříšek (volitelně) na špičce nože
- Nádobí:
- • Pánev se silným dnem
- • struhadlo
- • Papírový ručník
- • Miska
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte připravit zeleninu a pokrmy. Vzhledem k tomu, že brambory na čerstvém vzduchu rychle ztmavnou, jakmile je zelenina připravena, okamžitě začnou smažit palačinky na pánvi.
Krok 2
Brambory je třeba nejprve oloupat a rozdělit na 2 části. Jedna část brambor (asi 500 gramů) se rozetře na jemném struhadle, druhá část na středním struhadle. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme na kostky. V misce smíchejte obě části strouhaných brambor, sůl, kopr, koření. Pokud vytéká hodně tekutiny, vytlačte trochu šťávy rukama.
Krok 3
Předehřejte pánev a nalijte rostlinný olej. Bramborovou směs natřete lžící, je-li to nutné, vyrovnejte povrch palačinky a smažte z obou stran do křupava. Hotové bramboráky položte na misku s papírovým ubrouskem. Podávejte horké se zakysanou smetanou nebo česnekovou omáčkou.
