Vaření palačinek podle obvyklého receptu lze zpestřit přidáním nových ingrediencí. Cuketa v misce mu dodává něhu a lehkost. Výroba palačinek podle tohoto receptu vyžaduje minimální úsilí a přísady, pečivo je šťavnaté s křupavou kůrkou.
Je to nutné
- Cuketa - 1 ks.;
- Vejce - 1 ks.;
- Mouka - 2/3 šálku;
- Sůl, černý pepř - podle chuti;
- Kopr, petržel - volitelně, na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Středně velký squash je třeba umýt, oloupat škrabkou, rozříznout a oloupat. Poté je třeba zeleninu co nejvíce nasekat, dokud nezíská konzistenci kaše. To lze provést ručně pomocí jemného struhadla nebo kuchyňského robotu.
Krok 2
Výsledná cuketová kompozice má tekutou konzistenci, což ztěžuje pečení palačinek. Proto musí být hmota vytlačena (ručně nebo pomocí gázy, síta) a odstraněna přebytečná kapalina.
Krok 3
Vejce rozšleháme a spojíme s nakrájenou cuketou. Do hmoty přidáme mouku, sůl, černý mletý pepř. Pokud se konzistence směsi ukáže být příliš tenká, můžete přidat trochu více mouky. S jeho množstvím byste to ale neměli přehánět, jinak by palačinky ztratily svou jemnou cuketovou chuť. Obvykle není zapotřebí více než sklenice mouky.
Krok 4
Těsto důkladně promíchejte a můžete přejít přímo k pečení palačinek. V předehřáté pánvi s malým množstvím rostlinného oleje musíte těsto rozetřít lžící. Je lepší to udělat v tenké vrstvě, pak se palačinky ukážou jako křupavé. Pro výrobu šťavnatějšího pečiva je třeba zvýšit tloušťku těsta roztaženého v pánvi.
Krok 5
Jídlo se doporučuje podávat se zakysanou smetanou, případně posypané nasekanými bylinkami.
