K jakým trikům výrobci nechodí, aby zvýšili popularitu svých produktů. Například před nějakou dobou byla v televizi reklama na máslo. Pro zvýšení poptávky spotřebitelů se v doprovodném textu k reklamě uvádí, že olej této značky byl vyroben „podle starých ruských receptů“. Výrobce, mírně řečeno, byl mazaný. Protože neexistují žádné speciální recepty na výrobu pravého másla, ani ruské, ani žádné jiné, v přírodě neexistují.
Na celém světě byl olej od nepaměti připravován pomocí jediné technologie. Kravské mléko se dělí na dvě frakce - smetanové (mléčný tuk) a odtučněné mléko (zpětné). V současné době se pro tyto účely používá speciální zařízení - separátor. Pomocí separátoru dochází k oddělování smetany od mléka v krátké době, v závislosti na množství zpracovávaného mléka.
Před vynálezem odlučovače bylo čerstvě nadojené mléko napnuto, nalito do malých nádob a na chvíli umístěno na chladném místě. Výsledkem je, že mléčný tuk vstal a byl opatrně odstraněn lžící do jiné nádoby. Nasbíraný krém byl nějakou dobu držen v chladu a pak ho začali mlátit dřevěnou špachtlí. V procesu stloukání bylo máslo získáno s mírným oddělením přebytečné kapaliny - podmáslí.
Pokud během skladování krém zakysal, byla získána zakysaná smetana. Máslo ze zakysané smetany můžete získat také šleháním. V každém případě se hotové máslo promyje ledovou vodou, aby se odstranilo zbývající podmáslí, aby olej ztratil kyselou chuť.
Děj staré anglické pohádky zní: dvě žáby spadly do hlubokého záhybu se zakysanou smetanou. Jedna ze žab, která si uvědomila, že je nemožné se dostat ven, nevynaložila žádné úsilí, aby se zachránila, a utopila se. Druhá žába začala intenzivně hýbat nohama, v důsledku čehož se zakysaná smetana změnila na máslo. Pracovitá žába, skákající na kousku másla, se svobodně dostala ze svého zajetí.
Jak vidíte, recept na výrobu másla je jednoduchý: oddělit krém a poté jej rozmělnit na máslo. Pokud výrobce tohoto produktu začne mluvit o některých speciálních receptech, pak jeho olej není tak skutečný.
