Rozmanitost másla na pultech obchodů vyvolává u spotřebitelů mnoho otázek. Jak koupit skutečně přírodní produkt za rozumnou cenu? A měli byste věřit všemu, co je napsáno na balíčku?
A musíte začít s výběrem másla přesně tím, že si přečtete, co výrobce napsal na obalu. Nejprve by mělo být napsáno, že se jedná o „máslo“, nikoli „pomazánka“, ve které jsou přidávány tuky. Obsah tuku v oleji by měl být rovněž uveden na obalu. Mnozí věří, že „správný“obsah tuku v másle je 82,5%. Ve skutečnosti však obsah tuku závisí na kvalifikaci másla. Například druhý nejoblíbenější obsah tuku v másle - 72,5% patří do kategorie rolnického oleje (někdy se mu říká „rolnický olej“). Najdete máslo s obsahem tuku 61,5%, vztaženo na sendvič. A dokonce i čajový olej s obsahem tuku 50%. To vše jsou varianty normy.
Jednou z mylných představ je myslet si, že pravé máslo je zabaleno do fólie. Padělky lze také krásně zabalit a skutečný zemědělský olej lze prodávat v papírových obalech. Pokud produkt není zabalen úhledně, těsnění je matné, údaje o výrobci a složení jsou rozmazané, měli byste věnovat pozornost obalu.
Dobré máslo může mít různou barvu od žluté po bílo-žlutou. Jasně žlutá barva znamená, že byl do produktu přidán betakaroten, ale technologie to umožňuje.
Vyjměte máslo z obalu a nechte ho na stole při pokojové teplotě. Pokud je na oleji několik kapiček vody, je to normální, ale pokud je celý povrch oleje v kapičkách, znamená to zvýšený obsah vlhkosti v důsledku různých přísad.
Další populární způsob, jak zjistit, zda je olej přirozený, je pokusit se na něj vyvíjet tlak. Moderní výrobní technologie však umožňují přidávání látek, ve kterých bude mít nekvalitní olej známky přirozenosti.
