Arašídové máslo (nebo arašídové máslo) je směs pražených arašídů, rostlinného oleje a sladidla jako med.
Arašídové máslo bylo v Evropě známé již v 19. století a v 90. letech 20. století se arašídové máslo začalo vyrábět ve Spojených státech amerických, kde si získalo nesmírnou popularitu, dokonce si vydělalo speciální kalendářní datum - 24. ledna, které je vyhlášeno v Spojené státy jako národní den arašídového másla.
Arašídové máslo je nyní známé po celém světě, včetně Ruska. Můžete si s ním připravit lahodné sendviče namazáním křupavého toastu máslem a ovocným želé nebo umístěním plátků banánů na vrch. Arašídové máslo se navíc hodí k jablkům a jahodám.
Chcete-li si vyrobit arašídové máslo doma, potřebujete kvalitní arašídy. Nejprve je třeba ořechy upečet.
Jak vařit pečené arašídy
Složení:
- 600-700 g surových arašídů ve skořápce
- 2 lžíce. lžíce kvalitního slunečnicového oleje
- 1 polévková lžíce. lžíce mořské soli
Příprava:
- Arašídy oloupejte surové arašídy, ale neloupejte hnědé slupky. Ořechy opláchněte a nechejte je hodinu důkladně zaschnout.
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Míchejte arašídy se solí a slunečnicovým olejem, dejte na plechy v jedné vrstvě.
- Vložte plechy na 30 minut do trouby, vyjměte je a nechte ořechy úplně vychladnout.
Jak si vyrobit domácí arašídové máslo
Složení:
- 500 g pečených arašídů
- 1-1 1/2 lžíce. lžíce slunečnicového oleje s voňavou vůní
- 1-1 1/2 lžíce. lžíce medu
- mořská sůl
Příprava:
- Vložte pečené arašídy do mísy mixéru a míchejte po dobu 1 minuty při střední rychlosti. Výslednou kaši promíchejte lžící a znovu minutu posouvejte.
- Do ořechů přidejte podle chuti med, slunečnicový olej a sůl. Znovu zapněte mixér a míchejte směsí 30-40 sekund. Výsledné hotové ořechové máslo přeneste do suché skleněné nádoby se šroubovacím uzávěrem.
Tip: Čím déle budete mísit směs arašídového másla v mixéru, tím hladší bude. Čím kratší bude doba mletí, tím křupavé bude arašídové máslo. Pro super křupavé těstoviny přidejte některé ořechy na samém konci šlehače.
